1、豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁。
2、油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘。
3、再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
4、飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和滷好的豬腳，飯熟了就可以吃了。
1、用料：大菜蕾10斤，生薑一大塊，食鹽250克。
2、大菜蕾洗乾淨切大塊。
3、切好的菜放太陽底下晾曬，曬一個下午就可以了。
4、曬到這樣有點軟就可以醃了。
5、用食鹽醃放幾片生薑，正宗的潮汕鹹菜是海鹽和南姜醃製的。
6、醃一個晚上就會出水和變軟把它裝在瓶子裡，如果水不能沒過鹹菜就用點涼白開放點鹽然後倒進瓶子裡沒過鹹菜就可以了。一般3～5天就可以食用了，可以生吃也可以拿來和魚肉類同煮。
1、豬肘清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒去腥。
2、水開後煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出。
3、用牙籤插眼，整個肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色後加入薑片，倒入清水，加入八角、香葉、食鹽、料酒、老抽，放入肘子炒兩分鐘。
4、將肘子撈出到電飯煲，湯汁也加入進去，蓋上蓋子煮一個小時，將煮熟的肘子裝入盤中，淋上湯汁即可。
材料：豬肘、洋蔥、芹菜葉、迷迭香、蒜、姜、蠔油。
步驟：
1、用鹽、蔥、姜、蒜、洋蔥丁、芹菜葉均勻地塗抹在豬肘上，用保鮮膜包裹，放入冰箱24至48小時。
2、去除豬肘上的香料放入蒸碗。
3、將豬肘放入蒸鍋，蒸煮45分鐘左右取出。
4、將豬肘刷上蠔油，撒上蔥花以及迷迭香。
5、再將豬 ...
1、主料：豬蹄。調料：蔥花50克，薑片25克，高湯1000克，白酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。
2、將豬蹄剁為兩半，改刀成5釐米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。
3、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和白酒大火燒開，移至砂 ...
1、把整個豬肘子切開，皮不要切繼，洗乾淨備用。
2、把山藥削皮洗乾淨，切好，放在清水中浸泡，待用時再撈出來。
3、準備一大塊生薑拍碎備用。
4、把整個豬肘子放入砂鍋裡，接入適量清水。
5、把拍碎好的生薑一起放入砂鍋裡，用大火煲開。
6、煲開之後，把第一遍煲的水要全部倒掉。
7、把整 ...
具體如下:
1、檢舉配料： 豬腳400克小番茄 5 個姜8片醬油2大匙鹽1小匙，糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙；
2、操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁，油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可 ...
1、豬肘去除餘毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫。
2、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蘋果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味。
3、鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水。
4、蓋好鍋蓋，啟動【腐乳蹄】功能（其他型號可使用【紅燒牛】、【醬燜牛】功能）。
5、待烹飪結束後，將 ...
1、食材：豬肘適量、鹽適量、花椒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉適量。
2、新鮮的豬肘，用鑷子拔去豬毛，加上適量的鹽和花椒揉搓入味。
3、醃漬5-6個小時，使豬肘充分入味，再將豬肘清洗乾淨。
4、豬肘放入電壓力鍋中，加入適量的清水，水正好沒過豬肘，加入蔥結和薑片，按下排骨鍵，壓15分鐘。
5、待時 ...
材料：豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300毫升，醬油250毫升，鹽少許，冰糖1大匙。
做法：
1、豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160攝氏度的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2、在第一步的油鍋中放入蒜仁、薑片、青 ...