椒鹽香豆腐怎麼做
椒鹽香豆腐的汁怎麼做
1、嫩豆腐浸泡4個小時,晾乾、香蔥,姜,大蒜切末,備用。
2、將鍋中加入少量油,爆炒香蔥,姜,大蒜等。在將十三香,雞精,味精,雞粉等大料配好備用。
3、待炒出香味後,將十三香,雞精,味精,雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用。
4、將鍋中倒入油,待油熱後將豆腐切成四方小塊在鍋中炸至兩面焦黃撈出。
5、把炸好的豆腐放入碗中,填入煮好的湯汁,根據自己的喜歡放入適量的辣椒油,酸菜,花生米,香菜等。
椒鹽香豆腐怎麼做
主料:豆腐350克,椒鹽2克。
輔料:食油1勺,食鹽10克,蔥花10克,生抽1湯匙。
做法:
1、豆腐放鹽水中浸泡半小時;
2、然後再撈起瀝水;
3、香蔥切碎;
4、煎鍋放油,燒熱後把豆腐放入;
5、煎至兩面金黃,灑入椒鹽、鹽繼續煎一會兒;
6、淋入生抽再灑上蔥花即可。
椒鹽香豆腐湯汁怎麼熬
做法:
1、豆腐事先放到淡鹽水裡浸泡約半小時;
2、然後將豆腐切成等大的塊狀;
3、鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、清水、澱粉和花椒粉調成汁;
4、鍋中倒入適量油燒熱;
5、放入切好的豆腐塊;
6、煎到四周金黃變硬後盛出備用;
7、鍋中留底油,加入調好的糖醋汁;
8、煮到湯汁變濃;
9、倒入煎好的豆腐;
10、翻炒至均勻上色後即可盛出;
11、做好的豆腐拌點小蔥碎就可以了。
老程家椒鹽香豆腐的湯汁做法
食材:嫩豆腐1塊、香菜3顆和適量的酸菜、花生油、辣椒油、十三香、味精、雞精、雞粉。
製作方法:
1、嫩豆腐浸泡4個小時,晾乾、香蔥,姜,大蒜切末,備用;
2、將鍋中加入少量油,爆炒香蔥,姜,大蒜等。在將十三香,雞精,味精,雞粉等大料配好備用;
3、待炒出香味後,將十三香,雞精,味精,雞粉等 ...
怎麼做煎香豆腐
1、材料:嫩豆腐一塊、香菜 1根、大蒜3-4瓣、辣椒兩根、鹽適量、白糖少許。
2、將豆腐切成薄均勻的片。香菜切段,蒜切碎,辣椒切碎待用。
3、鍋裡放油燒熱,開小火,將豆腐片逐個放進鍋中,小火煎炸。煎炸過程中可以間隔的端起鍋搖晃一下,防止沾鍋或者糊底兒。也可以輕輕翻動豆腐,但是不要太頻繁,防止破碎。 ...
魚香豆腐怎麼做
1、主料:北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。
2、豆腐切成長方形薄塊(小一些比較入味)。
3、蒜、姜切末。
4、炒鍋置火上,放油燒熱,入油鍋煎至表面金黃,盛出。
5、醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁。
6、鍋燒熱後 ...
如何做潮州香豆腐
1、白砂糖3克,鹽5克,味精2克,姜15克,香葉5克,桂皮5克,丁香2克,大蔥15克,植物油75克
2、將豆腐切成長方形塊,下入燒熱的油鍋中;
3、豆腐炸至呈金黃色發乾時撈出;
4、湯鍋上火,把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好,放入湯中;
5、加糖、鹽、味精,燒半小時左右;
6、再放 ...
家常蒜香豆腐怎麼做
1、原料:老豆腐250克、紅椒1個、蒜薹2根、蠔油1大勺、生抽1勺、鹽1小勺、香油3大勺。
2、豆腐切成小塊待用;
3、蒜薹、紅椒切成小粒待用;
4、鍋裡下2大勺油燒熱,放入豆腐塊,撒上鹽,中火慢煎;
5、慢火煎至金黃色,翻其另一面煎黃(用小火煎)即可盛出;
6、另起鍋下1勺油燒熱,放 ...
在家怎麼做好吃的魚香豆腐
1、材料:豆腐一塊,木耳3朵,胡蘿蔔一根,糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
3、木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
5、豆腐從鹽水中撈 ...
豆豉香豆腐如何做
1、主料:豆腐、罐裝豆豉。
2、調料:鹽巴、味精。
3、豆腐切塊,下鍋煎到金黃色既可
4、煎完豆腐,撈起來,當一旁待用,把兩三勺豆豉下鍋炒一會,再放入煎好的豆腐,一起翻炒。
5、翻炒一分鐘左右,盛起來,然後就完成了。 ...