1、材料:竹絲雞一隻、椰子一隻。
2、老椰子一個、去掉棕色絨毛、殼後，在頂部洞口用小刀尖轉開，將裡面椰汁倒出乘好備用。水取出後椰肉對半切開，再切小條，竹絲雞去皮、頭尾，清洗乾淨砍大件。
3、電鍋燒開水，將清洗乾淨的雞、豬肉，椰肉倒開電鍋，定時三個鍾煲。後半小時倒進最開始取出的椰水，時間到後調味即可喝。
1、先將竹絲雞洗淨，去掉內臟，用刀將竹絲雞腹部劈開，不要斬斷。再次沖洗乾淨。
2、瘦肉洗淨，切成四釐米見方的塊，幹百合用溫水浸泡至軟，備用。其他配料洗淨即可。
3、將竹絲雞放入煮開水的鍋中，略焯一下，去除其自身的血汙，撈出過裡涼水，再次洗淨。
4、將所有食材置入砂煲中，倒入冷水，上火煮沸，大火燒約20分鐘，改小火，煲煨2至3個小時，調味後，即可食用。
椰子燉竹絲雞的功效很多，椰子對脾胃都要調理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經常吃還能讓皮膚變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。加上烏雞的營養價值豐富，裡面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質，不僅可以滋陰補血，經常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。
食材用料：椰子1個、雞肉600克、枸杞少許、姜2片、鹽適量。
步驟：
1、準備食材，椰子剝皮。
2、剝開椰子肉，將椰子汁盛進碗中，椰肉切成條狀。
3、雞肉放到清水裡煮開2分鐘，撈出清洗備用。
4、將雞肉、椰子肉和薑片放進鍋裡，大火燒開後小火燉一個半小時。
5、湯煲好前二十分鐘後倒入 ...
蓮藕、綠豆、蓮子等偏寒涼的食物不容易導致上火。女性喝雞湯都能夠很好的補充身體的元氣。
竹絲雞清洗乾淨，斬大件；淮山削皮，切厚片；紅棗去核，沖洗乾淨，將竹絲雞進冷水鍋裡飛水後沖洗乾淨浮沫，放進湯鍋，加入蓮藕，再加8碗清水，大火煲開後，繼續大火10分鐘，轉小火煲2小時，放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山 ...
1、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。
2、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。
3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。
4、中途放紅棗，快關火時候加枸 ...
1、雞小腿清洗乾淨，用刀在雞腿上劃幾道，便於入味兒。
2、雞小腿放入燉鍋，除鹽外所有調味料一起放入，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，加鹽調味，關火浸泡待用。
3、大米清洗乾淨放入砂鍋，新增適量清水（比平時煮飯量略少），滴入少許芝麻油，不斷攪拌，中大火煮至鍋內水沸，這樣米飯不會巴鍋。
4、蓋上蓋子 ...
1、材料：大米350克，雞肉150克，雞蛋2個，植物油、冬菇、熟青豆、咖哩粉、蔥薑末、精鹽、胡椒粉各適量。
2、將大米淘洗乾淨瀝乾；雞肉切成塊放入碗內，加入精鹽、胡椒粉拌勻醃入味；冬菇去蒂洗淨切成丁；雞蛋磕入碗內，打成蛋液。
3、煲內放入大米、雞肉、香菇、精鹽、咖哩粉和適量清水旺火燒沸，改用中火燜 ...
1、食材：母雞半隻、香菇8個、生薑幾片、枸杞1把、食用鹽適量。
2、買雞肉時讓攤主將雞殺好後剁成小塊，回來處理下毛針，然後清洗乾淨，香菇剪去根部，清洗乾淨備用。
3、炒鍋中加入適量清水，加入雞肉焯水。
4、將生薑切片、枸杞、小蔥洗淨。
5、雞肉倒入電壓鍋中，加入生薑片，香菇，加入適量清水， ...
1、材料：雞1只（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生薑5片。
2、先將雞洗淨，去內臟及肥油，斬件。
3、下油起鑊，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。
4、再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止。
5、蓋上 ...