椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。
榨汁椰蓉：將椰肉磨碎後，在沒有完全烘乾前，將油脂、脂肪榨出，並將剩餘椰蓉烘乾。
原汁椰蓉：將椰肉磨碎後，直接食用。
椰蓉的製作方法如下：
用料：椰蓉250克，雞蛋100克，吉士粉20克，黃油50克，白糖250克，熟麵粉100克。
步驟：
1、將椰蓉、吉士粉、熟麵粉置於盆中，並攪拌均勻；
2、將白糖、黃油、雞蛋倒入盆中，揉搓均勻即可。
椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。
榨汁椰蓉：將椰肉磨碎後，在沒有完全烘乾前，將油脂、脂肪榨出，並將剩餘椰蓉烘乾。
原汁椰蓉：將椰肉磨碎後，直接食用。
椰蓉的製作方法如下：
用料：椰蓉250克，雞蛋100克，吉士粉20克，黃油50克，白糖250克，熟麵粉100克。
步驟：
1、將椰蓉、吉士粉、熟麵粉置於盆中，並攪拌均勻；
2、將白糖、黃油、雞蛋倒入盆中，揉搓均勻即可。
準備好椰子、水等材料，椰子去殼將椰子水和椰子肉取出來，椰子肉切成小塊狀放進鍋中加水煮制，等煮出味道後加椰子水一起放到料理機中攪拌均勻，過濾出椰子肉渣，並均勻的鋪到烤盤上，用上下火80度烘焙90分鐘左右椰蓉就完成了。
椰肉製作成椰蓉的方法
椰蓉麵包是現在麵包中比較受歡迎的一種，椰蓉味道甜膩豐富，能夠提高麵包的口感，製作起來也並不麻煩，通常用椰子肉就可以加工製成，若是掌握正確方法的話，在家就能自己動手。
首先我們準備好椰子、水等材料，將椰子去掉硬殼，倒出椰子水，再用到將椰子肉給取出來，沖洗乾淨之後將椰子肉切成小塊狀，再把椰子肉放進鍋裡，加水到沒過椰子肉，開火進行煮制，等椰子肉煮出味道即可。
將煮好的椰子肉和椰子水一起放到料理機裡，用料理棒攪拌均勻，過濾出椰子肉渣，讓後將其平鋪在烤盤上面，將烤盤放到烤箱中層，上下火80度左右烘焙90分鐘，期間可以適當的翻攪一下，讓椰子肉渣均勻受熱，這樣椰蓉就完成了。
椰肉放冰箱5天不能吃，雖然冰箱的低溫下可以延長椰肉的保質期，但放置時間過久，椰肉裡面的蛋白質、維生素、糖分等成分物質會相互發生反應，從而導致變質，其次冰箱中還會有其它食物，放置時間太久，容易相互發生串味，從而影響椰肉的口感，所以椰肉放冰箱5天不可以再吃。
椰子，棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。