椰蓉核桃脆餅

　　1、雞蛋2個，黃糖60克，葵花籽油50克，中筋麵粉150克，泡打粉1小匙，椰蓉磨細，和磨馬卡龍杏仁粉的程度最好100克，核桃100克。

　　2、雞蛋打散後，加入糖，把雞蛋打發到溼性發泡。

　　3、加入葵花籽油攪拌均勻，篩進麵粉，加入椰蓉粉，用刮刀切拌均勻後，加入核桃攪拌均勻。

　　4、烤盤鋪好烤紙，倒入麵糊整形成喜歡的脆餅形狀，180℃烤25-30分鐘。

　　5、取出稍微放涼後，用刀切成1釐米的厚片，切口朝上擺在烤盤上，150℃烤30-35分鐘，或喜歡的上色程度，根據使用烤箱特性調整溫度和烘烤時間。

　　1、低筋麵粉90克，黑巧克力50克，可可粉10克，黃油60克，雞蛋50克，細砂糖50克，核桃仁40克。

　　2、黃油和黑巧克力切成小塊，放入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態。加入打散的雞蛋、細砂糖，攪拌均勻。

　　3、篩入低筋麵粉、可可粉和小蘇打拌勻，使粉類和液體完全混合。加入切碎的核桃仁拌勻。

　　4、用小勺挖麵糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊麵糊之間留出較大的距離，用手沾水將麵糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預熱到170℃的烤箱中層，烤20分鐘左右即可。

　　1、用料：低筋麵粉150克、核桃(鮮)50克。

　　2、輔料：泡打粉2克。

　　3、調料：食鹽0.5克、白糖40克、水62克、黃油30克。

　　4、製作方法：

　　（1）核桃仁壓碎，上下火150度烘烤10分鐘。

　　（2）蛋白加入一滴白醋（可以不加，加醋打發的快一些）分兩次加入糖粉，打至九分發。

　　（3）拌入核桃碎，和過篩麵粉。

　　（4）用湯匙把麵糊裝在烤盤上。（出爐後，油紙很難撕，可以考慮一下用油布墊底）。

　　（5）烤箱預熱上下火，中層150度烤25分鐘，120度烤20分鐘再用餘溫燜10分鐘即可。