1、麵糰： 高筋粉150克、低筋粉50克、細砂糖25克、鹽2克、乾酵母3克、全蛋25克、奶粉20克、水70克、黃油20克。
2、椰蓉餡： 黃油20克、細砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。
3、椰蓉餡做法：將黃油室溫軟化，用打蛋器打勻；加入細砂糖拌勻；分次加入全蛋液拌勻；加入椰蓉拌勻；加入牛奶拌勻，讓椰蓉吸足水分後備用。
4、把除黃油外的所有面團材料放入麵包機和麵程式20分鐘後，再加入黃油繼續和麵至麵筋擴充套件；
5、麵糰放在溫暖溼潤處，進行基礎發酵至二倍大；
6、將麵糰取出排氣，分割成6份滾圓，蓋上薄膜鬆弛15分鐘；
7、鬆弛後的麵糰壓扁，翻面後包入椰蓉餡，捏緊收口，翻面收口朝下；
8、將麵糰壓扁，擀成橢圓形；
9、翻面後長邊對齊對摺，再兩頭對齊對摺；
10、中間割一刀，頂端勿切斷，自切口處朝兩邊翻開，排入烤盤；
11、在溫暖溼潤處進行最後發酵， 在最後發酵結束後的麵糰表面刷蛋液；
12、入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。
1、主料：高粉40克、開水60克。
2、麵糰材料：高粉 200克、湯種?50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水80克、酵母 2.5克、黃油 20克。
3、椰蓉餡料：黃油 50克、細糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
4、除黃油以外的所有材料揉成光滑的麵糰。黃油室溫軟化，掰小塊加入到麵糰中，繼續揉成可拉出薄膜的擴充套件階段。
5、放溫暖出發酵至2.5倍大。
6、發酵好的麵糰排氣。
7、分割成8等份，滾圓。
8、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將鬆弛好的麵糰再次排氣，包入椰蓉餡。
10、收口朝下， 按扁。
11、用刀切出花瓣形，將花瓣向上翻開呈菊花形。
12、排入鋪好錫紙的烤盤中，進行二次發酵。
13、發酵好後表面刷蛋液，中間放幾粒南瓜籽作裝飾，送入烤箱。烤箱提前預熱，150度，15分鐘即可。
1、首先來製作湯種，100克水和30克高筋粉放入不粘鍋，攪勻。
2、開小火加熱，邊加熱邊攪動，直到成為粘稠透明狀，晾涼備用。
3、所有材料稱重量好。主料內除黃油外，按照湯種、蛋液、牛奶、鹽、糖（鹽和糖對角放）、高筋粉、奶粉、酵母的順序投入麵包機桶內。
4、啟動麵包機和麵程式10分鐘。
5、和麵結束後靜置8分鐘，加入黃油再次啟動麵包機和麵程式，設定20分鐘。
6、和麵結束，已達完全狀態，可以拉出大片有韌性的薄膜。
7、麵糰收圓，放回麵包機桶內進行基礎發酵。設定麵包機發酵程式。
8、發酵期間製作椰蓉餡。室溫融化的黃油，加入糖，手抽攪打均勻，分三次加入打散的蛋液，每加入一次攪打均勻後再加入下一次。
9、加入椰蓉，矽膠刮刀拌好即可。
10、麵糰發酵結束，至兩倍大，用手指沾乾麵粉戳洞不回縮不塌陷就發好了。
11、取出麵糰，排氣，平均分成6份，揉圓，椰蓉餡平均6份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
12、取鬆弛好的麵糰，擀麵杖擀成圓片，包入椰蓉餡 ，收口，捏緊。
13、擀成長舌狀，用鋒利的刀片劃幾道口子。
14、左手向前，右手向後，扭兩圈。
15、順勢扭成花捲狀。
16、所有面包依次做好，排入墊油紙的烤盤。放入烤箱或微波爐二發。（現在天熱，自然發酵）。
17、麵糰發到2.5——3倍大小，取出，刷蛋液。烤箱預熱180度預熱10分鐘。
18、入爐，上火180度，下火170度或上下火175度烤制20分鐘即可。