椰香紅豆西米露的做法

　　1、紅豆一杯，西米半杯，椰奶。

　　2、煮西米，西米加水煮開後倒掉，最好瀝一下，再放入冷水，重複幾次到中間只剩下小白點，加蓋燜10分鐘，瀝乾水分。把煮好的西米倒入椰奶(椰漿)中，放入冰箱冷藏。

　　3、紅豆泡過夜，冷水下鍋，煮開後把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重複4，5次，最後留水淹過紅豆(多一點兒水也沒有關係，讓它慢慢煮)煮開後放入白糖，加蓋小火慢慢煮至紅豆軟爛。

　　4、吃的時候舀一些泡好的西米椰漿和紅豆混合就好了。

　　所用材料：

　　椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、紅豆、大的玻璃容器

　　做法：

　　1、西米用水泡上20-30分鐘，時間過短容易出白芯，過長米容易碎。

　　2、鍋中放一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，以免沾鍋。

　　3、開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。 加入紅豆，冰鎮口味更佳。

　　1、芋頭和紫薯去皮，切塊，放入鍋中；

　　2、加10杯水和冰糖，煮開後，轉中火煮45分鐘，熄火後，待涼；

　　3、另取一鍋，加5杯水燒開，加西米，中火煮8分鐘。其間不斷攪拌，以免粘鍋底。

　　4、熄火後，西米在熱水裡繼續浸泡40分鐘左右，至全透明，中間沒有一點白色。用冷水沖洗，瀝乾水分；

　　5、把西米加入芋頭湯，拌勻即可。夏天可以把芋頭西米露入冰箱冷藏後再吃。