榴蓮的選購竅門是什麼

　　1、首先，榴蓮選成熟的，如果有樹熟的更好，大約300g。

　　2、用叉子去核搗成泥，放微波爐里加熱兩分鐘，去除一部分水分。如果沒有微波爐，可以先用烤箱烤五分鐘。

　　3、加上一層沙拉醬，鋪上小芝士別撒太多，大約1.5到2釐米厚就行。

　　4、先上火150度 下火195度加熱12分鐘，然後上火轉195度加熱3分鐘上色。芝士也不要太長時間了，要不然烤的太硬了也不好吃。

　　5、上色了，如果不分上下火，先160度加熱12分鐘，再轉195度上色就可以了。

　　1、看榴蓮的“尾巴”，如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮。用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮，但如果果柄，小且乾燥，說明榴蓮存放已久，不是很新鮮了。

　　2、如果榴蓮有裂口，可以從裂口處聞一下，是否有非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴蓮有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴蓮非常的飽滿成熟。

　　3、還可以捏一下榴蓮外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴蓮是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴蓮不是太成熟，肉也不是很多。

　　1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

　　2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

　　3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

　　4、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。

　　5、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

　　6、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。