橙香鱈魚怎麼做

　　1、食材：銀鱈魚2塊、蘆筍8根、橙汁100克、黃油15克、生粉少許；

　　2、鹽少許、料酒10毫升、黑胡椒碎少許、砂糖1小勺、檸檬汁少許、橄欖油少許、生抽1勺、鮑汁1勺。

　　3、銀鱈魚洗淨用廚房紙巾吸乾水分。

　　4、加入鹽、料酒、黑胡椒碎醃製30分鐘。

　　5、把生粉均勻的拍到銀鱈魚塊上。

　　6、平底鍋中加熱黃油。

　　7、放人銀鱈魚單面煎2、3分鐘左右。

　　8、翻面繼續煎至兩面金黃色。

　　9、把焯水過的蘆筍也放人煎一下出鍋擺盤。

　　10、另一鍋中加點橄欖油，放人橙皮絲翻炒出香。

　　11、加入鮮榨橙汁。

　　12、加點生抽、鮑汁、鹽、砂糖調味。

　　13、煮至粘稠後淋入少許檸檬汁拌勻。

　　14、把醬汁淋在銀鱈魚塊上。

　　1、取一個大點的廚房用盆將奶油、糖、椰漿倒進去攪拌均勻。

　　2、將橙子切掉“小帽子”，用湯匙分別將裡面的果肉掏出來。

　　3、將泡軟的吉利丁片放進已攪拌好的盆子裡，小火加熱讓吉利丁片溶化。待其完全溶化後,將其倒入橙子。

　　4、用兩個裝好橙子，蓋上保鮮膜，然後放入冰箱保鮮的那一層冷藏。

　　1、食材：鱈魚；番茄醬；玉米；青豆；檸檬；白糖。

　　2、鱈魚儘量去皮，切成2釐米的方丁，用白胡椒粉和料酒醃10分鐘。

　　3、檸檬皮擦成蓉，再取半隻檸檬榨汁。西紅柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟後速凍在冰箱裡的，用的時候拎出來常溫解凍就可以 。

　　4、先製作澆汁，用少量水先煮檸檬皮蓉3-5分鐘，加白糖、檸檬汁、玉米、青豆、西紅柿，勾薄薄的一點芡。

　　5、鱈魚醃製好之後，取出來用廚房紙巾吸乾水分，拍上澱粉，炸。 火不要太大，把外皮一定要炸脆。

　　6、把澆汁林在鱈魚上面就可以了。