檸檬燜土鴨的做法

　　第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊。

　　第二、 薑片、蒜米、檸檬準備好。

　　第三、 把檸檬切成碎丁。

　　第四、 開火下油，把薑片、蒜米、檸檬放進去爆出味來。

　　第五、 鴨肉下鍋，加適量的鹽翻炒。

　　第六、 翻炒至鴨肉變色，然後加1勺生、1勺料酒翻炒一下，再下2小勺水進去。

　　第七、 蓋上蓋子，小火燜15分鐘左右。

　　第八、 然後開啟翻炒20秒左右就可以了。

　　第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊，欖角、薑片、蒜米準備好。

　　第二、 開火下油，放蒜米、薑片進去爆出味來。

　　第三、 然後放欖角去爆炒一下。

　　第四、 鴨肉下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。

　　第五、 然後加1勺生抽、1勺黃酒進去。

　　第六、 再加幾點老抽進去翻炒10 秒左右，然後加點水花。

　　第七、 蓋上蓋子小火燜10分鐘左右。

　　第八、 然後開啟蓋子翻炒一下就可以了。

　　1、武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生薑。

　　2、茶樹菇剪除枯根，泡發。

　　3、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝乾。

　　4、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。

　　5、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

　　6、再加入泡好洗淨的茶樹菇，閉蓋熬。

　　7、前後用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。