底下墊冰塊，上面放奶油盆，200ml奶油加二十克白糖。用打蛋器順著一個方向不停攪拌。大約十五分鐘可以達到插入一根筷子不倒下的狀態，就證明打發好了。
兩者區別如下：
歐德堡淡奶油：動物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分之三十六，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
歐德堡稀奶油：是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種乳狀液。稀奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的百分之二十到百分之三十，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。
材料:奶油、白砂糖、朗姆酒、
步驟:
1、將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，根據個人口味加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可；
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路；
6、一邊觀察一邊繼續打，直至打蛋器提起能拉出堅挺的角，並且奶油非常細膩，即為打發完成。
當稀奶油呈現出乳膏狀的時候，就證明打發成功了。奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶 ...
歐德堡牛奶，是德國諾德乳業旗下品牌之一。
該品牌專為出口市場設立，德國國內一般沒有售賣，該品牌針對不同膚色人種體質不同，針對不同體質人群研製不同牛奶，營養補充針對性強。歐德堡牛奶所用奶源，是飼養在波羅的海到萊茵河畔之間的奶牛提供的，有23個飼養基地，年加工6、9億公斤牛奶，原奶採用GPS定位運輸模式， ...
保質期長是因為犧牲了部分營養。雖然進口奶保質期更長，但在消毒方法上與其他產品一樣，均採用超高溫滅菌技術。讓保質期更長，則是透過延長加熱時間來達到目的。因為高溫對牛奶中活性物質的影響，超高溫滅菌技術會對其營養價值有少量損傷，加熱時間延長顯然會讓損傷更為嚴重。“延時加熱是為了將奶中所有細菌、體細胞全部破壞，以 ...
淡奶油打發後變稀後可把打稀的奶油，混合在新倒進的奶油中繼續打，但效果不如原先的好。奶油的打發是呈曲線形的，一開始很稀越打越厚，到峰頂開始又慢慢越打越稀，這是屬於打過頭，若是動物淡奶油，毫無辦法，可加適量的吉利丁進行定型拿去做慕斯或者布朗尼之類的產品。若是植物奶油可把打稀的奶油，混合在新倒入的奶油中繼續打， ...
首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，在打發前倒入一小勺白砂糖。打蛋器調到中檔，將淡奶油打到魚眼泡狀態，然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，防止打發過度。低速打發後差不多到9分發的奶油，這樣奶油就打發成功了。
奶油（Cream） ...
1、稀奶油和打發成的淡奶油是一種東西，指的是盒裝的液態動物性奶油，打發後能裱花夾餡，只是叫法不同而已。
2、生活中常見的奶油有兩種：動物奶油和植物奶油，一般來說，動物奶油要好於植物奶油。
3、一般來說，動物奶油也就是生活中常見的淡奶油，食用口感更加純正，細膩感更加突出，而且沒有油膩的感覺。
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方法步驟：
1、將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水，然後拿出冰水和奶油，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻；
5、將打蛋器調到高速，直到很清晰的紋路出現；
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