正宗五香滷蛋的做法
正宗五香滷蛋的做法
1、原料：鮮雞蛋20個、八角適量、花椒適量、桂皮適量、丁香適量、陳皮適量、姜塊(拍松)適量、精鹽適量、醬油適量、白糖適量、蔥結1個。
2、淨鍋置火上加冷水2500克，放入鮮蛋慢慢將水燒開10分鐘後撈出。
3、另重新換清水2500克，加入香料及各種調料燒開，再將煮好的整蛋殼磕松，重新放入滷水中滷製10分鐘後，將雞蛋同滷水一起放入容器中晾涼。食用時撈出雞蛋，改刀裝盤。
啤酒麻滷蛋做法圖解
1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裡煮10分鐘，關火。
2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。
3、剝皮。
4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡，水和啤酒的比例為2：1。
5、準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。
6、生抽兩勺，老抽2勺。
7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡，大火燒開。小火燉20分鐘。
8、轉大火收汁。
9、汁收幹了，好吃的啤酒滷蛋就做好了。
秘製滷蛋做法步驟
1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。
2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。
3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。
4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。
5、最後將剝好的蛋浸泡在滷汁裡面，擱冰箱放一夜，第二天就能吃了。
梅乾菜滷蛋做法步驟
1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。
2、調料：醬油、料酒、糖。
3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。
4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。
5、關火燜8小時即成。 ...
五香烤蛋做法和配方
1、配置原料：按重量份數稱取新鮮鴨蛋80份、桂皮15～25份、茴香10～12份、花椒6～10份、姜4～9份、八角3～7份、食鹽15～20份、老抽3～6份、白酒1～2.5份、土豆澱粉25～35份、橄欖油3～4份、絞股藍2～8份，餘量為水。
2、制滷液：將桂皮、茴香、花椒、姜、八角、食鹽倒入容器中，往容器 ...
五香鵪鶉蛋做法
1、鵪鶉蛋煮熟過冷水。
2、用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裡面給捏爛了。
3、把滷料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。
4、要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。 ...
五香滷煮做法步驟
1、用剪刀剪去各種腳的指甲。然後清水泡乾淨。
2、沸水燒開，放入姜，加料酒。把洗乾淨的鴨掌等一起煮。
3、煮到變色，除去腥味。
4、滷料包+生薑，煮開。（滷料包：八角，桂皮，茴香，草果，三奈，花椒，乾紅椒等）。
5、加入鴨掌等，加入料酒和少許鹽，中火煮15分鐘。
6、小火持續熬15～2 ...
怎麼做五香滷蛋
家裡人特別是孩子最愛吃滷蛋，但外面超市買的滷蛋價格貴不說，吃著也不放心，所以還是自己做滷蛋吃，美味又實惠啊。
水開轉小火煮15分鐘。
撈出立即用涼水衝至冷透。
加入姜、八角、香葉、甘草、白芷、茶葉、老抽、鹽。
大火燒開放入雞蛋轉小火煮兩個小時，即可。 ...
懶人滷蛋做法竅門
1、雞蛋 若干、滷料包1包、食鹽若干、八角1個、桂皮10克、香葉三片、醬油若干。
2、把雞蛋煮成水煮蛋，出鍋放置在冷水，將八角桂皮香葉在水裡洗淨。
3、將香料包、八角、桂皮、香葉、醬油、鹽放在鍋內煮二十分鐘，在這二十分鐘內可以先把冷卻後的雞蛋剝皮。
4、當鍋內調料的香氣混合起來時，將剝了皮的雞 ...
五香滷蛋怎麼做
原料：雞蛋10個。配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許；製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋，水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸泡2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜 ...