正宗木須蝦仁竅門

　　1、蝦去皮清洗乾淨，然後去掉蝦級，可以參考明蝦快速的去蝦線方法。

　　2、木耳泡發清洗乾淨，然後焯一下水。

　　3、黃瓜去皮對半切開，切成小塊。

　　4、雞蛋打散，然後炒熟後盛起備用。

　　5、小蔥切末，大蒜切末備用。

　　6、起油鍋，鍋早放少許油，燒到5成熱時放入蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，然後放入上面切的的菊花和蒜末翻炒均勻。

　　7、放入木耳，黃瓜，雞蛋，加入鹽調味，翻炒一會後淋入少許澱粉。

　　8、出鍋裝盤即可享用。

　　1、主料：蝦仁、黃瓜、木耳、雞蛋。輔料：澱粉、醋、生抽、老抽、蒜末、蔥。

　　2、把黃瓜切片，木耳泡發，雞蛋抄散盛出備用。

　　3、蝦仁用澱粉和一個蛋清抓一下，然後快炒一下，盛出備用。

　　4、蒜末蔥末嗆鍋，倒入少量生抽，把木耳雞蛋黃瓜蝦仁放入，快炒，倒入兩勺。醋，一勺老抽，翻炒一下，加入少許鹽，翻炒均勻，放入水澱粉收汁。

　　5、最後放少許生蒜末提味。

　　主料：雞蛋，裡脊肉，木耳，胡蘿蔔，黃瓜。

　　輔料：姜，蔥，蒜，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，雞粉。

　　1、將木耳用水泡開，去蒂洗淨，撕成小朵；

　　2、將黃瓜，胡蘿蔔洗淨，切成2到三釐米長的a薄菱形片；

　　3、裡脊肉切成片，加入料酒，澱粉，鹽醃製十五分鐘左右；

　　4、將雞蛋打入碗內，放入鹽，攪勻；

　　5、蔥，姜，蒜洗淨後，切片備用；

　　6、鍋內放入油，待油溫燒至七成熱時，放入打好的蛋液，炒h