正確做板栗的方法

　　1、買回來的板栗洗乾淨。

　　2、將洗乾淨的板栗，在它的鼓的那一邊，就是背面劃一個小口，這樣煮熟了之後比較好剝。

　　3、然後在鍋里加入適量的水，水量根據板栗的多少自己掌握，蓋上鍋蓋，等著水開。

　　4、等水開了之後將準備好板栗放入鍋中，將火轉入中火，慢慢煮著板栗。

　　5、等差不多十分鐘，板栗就熟了，剝開吃的時候板栗已經面了，將板栗撈出來，放在冷水裡面冰著。

　　6、等板栗冷卻之後，就可以將板栗剝開了，這樣弄的板栗比較好剝，煮好的板栗可以直接吃，也可以剝好了用來做菜、做粥都可以。

　　1、準備材料：酒糟適量、木桶一個、大碗一個、鋁鍋一口、毛巾適量、水適量。首先準備一個乾淨無水的木桶，然後倒入適量的酒糟壓平。

　　2、酒糟放完後，再放入一個乾淨無水無油的大碗。

　　3、把裝酒糟的木桶放到鍋中，然後用毛巾把木桶口圍起來。

　　4、在毛巾上放一口乾淨無水的鋁鍋，注意要讓木桶內部密封不透氣，不能漏氣了。

　　5、在鋁鍋中倒入適量的清水，然後大火燒開，水有點燙手時換水。

　　6、換水後再次燒至燙手，然後取出木桶裡的大碗，這樣白酒就做好了。

　　1、將烏骨雞豎向從背部一切為二，入涼水中，水開後撈起來。

　　2、石鍋中入半鍋開水，放進焯過的烏骨雞，新增生薑片，大火燒開轉文火燉制。

　　3、溫開水侵泡一會兒大棗和枸杞子。

　　4、烏骨雞燉三十分鐘後新增栗子。

　　5、燉三十分鐘後新增大棗和枸杞子，再燉三十分鐘上下，最終新增鹽就可以。