1、土豆切片，沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、郫縣豆瓣醬剁碎，青紅椒切片。
3、起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角和花椒、香葉。
4、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、下入洗淨瀝乾的蝦煎至發紅變色。
6、烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，新增一點糖，大火煮開。
7、下入土豆片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透。
8、下入青紅椒，用鹽和味精調味。
9、起鍋前撒入蔥花和香菜。
材料：土豆、蝦、青椒、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、香葉。
做法：
1、土豆切片，沖洗乾淨，瀝乾水分，豆瓣醬剁碎，青紅椒切片；
2、起油鍋，爆香蔥薑蒜、幹辣椒、八角、花椒、香葉，下豆瓣醬炒出紅油，下入洗淨瀝乾的蝦煎至發紅變色；
3、烹入料酒和生抽，倒入熱水，加糖，大火煮開，下土豆片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透，下青紅椒，用適量鹽和味精調味，起鍋前撒入蔥花和香菜即可。
土豆一般是很難煮熟了，如果用來炒的話，最好就是先要把土豆放水裡煮熟，那麼這一過程中需要加調味品嗎？其實不用，也可以做出美味的土豆片哦。
把土豆洗淨，去皮，切成薄片。
開火，鍋裡放入適量的水。
把土豆倒入，加入鹽，用大火煮。
蓋上鍋蓋煮開後，改小火繼續煮。
煮到水沒有多少了，用筷子確認一下土豆是否熟了。
如果熟了，就關火撈起，再過一遍冷水即可。
要想在製作水煮土豆片的時候保證土豆片口感脆脆的，我們可以適當的縮減煮制時間，若是煮的時間太長的話，就會導致土豆片比較軟糯。通常將土豆洗淨切成薄片，然後放到加入鹽的水裡煮制即可，等土豆開始變色，就可以撈起來了。
水煮土豆片怎麼變脆
土豆是我們生活中比較常吃的一種食材，它的做法有很多種，有炒土豆片、煮 ...
土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道加吃法，不但口感更加香滑軟糯，而且營養更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。土豆熱量不高，減肥人士可以適當吃一些，但是土豆過水了熱量還高不高了？另外，水煮土豆能做成土豆泥嗎？具體可以看看小編帶來的土豆泥的相關介紹。
過水的土豆熱量高嗎
不是太高 ...
1、主料：豬腰2個；輔料：火腿適量、生菜適量、香菜適量、酒鬼花生適量；配料：蔥適量、剁椒適量、料酒適量、海鮮醬適量、蒜適量、姜適量。
2、準備兩隻新鮮的豬腰子，煮出來的腰花可能會有味道。
3、把腰花從中間剖開，平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，一定要去淨．然後把豬腰從剖開面豎切，細細的，不要切到底，過1 ...
主料：青魚。
輔料：豬油、醬油、食鹽、料酒、蔥、姜、花椒、幹辣椒、桂皮、大蒜、雞精、蒜、豆瓣醬、五香粉、西紅柿、香菇。
步驟：
1、將青魚殺好洗淨切成片備用。
2、將西紅柿洗淨切成片備用。
3、將香菇洗淨切成片備用。
4、將蔥洗淨切成蔥花備用。
5、將姜蒜去皮洗淨切好備用。
...
1、主料：牛裡脊500克。
2、輔料：萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜各適量。
3、調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、幹辣椒各適量。
4、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒，加鹽、料酒炒勻放入碗中；
5、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、 ...
材料：青魚、豆瓣醬、薑片、拍散的蒜瓣、蔥段、花椒粒、辣椒粉、乾紅辣椒、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、味精、蒜泥、小蔥花、炒香的芝麻、孜然粉、香菜各適量
步驟：
1、炒鍋油熱後，先放入豆瓣醬爆香，再放薑片、蒜瓣、蔥段、花椒粒、辣椒粉和乾紅辣椒，用中小火煸炒到香味出來。
2、放醃好的魚頭、魚尾和魚排， ...
1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製；2、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，同時放入榨菜、黃瓜條等，按個人口味撒一點鹽，備用；3、在的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後， ...