1、蝦去皮去筋
2、切成蝦沫沫
3、加入肉沫、雞蛋、生抽、鹽、白胡椒粉、蔥花，攪拌均勻
4、準備一碗水，開包
1、食材用料：特級小麥粉300g，雞蛋1個相剋食物，水150g，豬肉餡200g，槐花150g，生抽適量，芝麻油適量，五香粉適量，雞精適量，白糖少許相剋食物，料酒少許，鹽適量，水適量。
2、麵粉加入雞蛋和水揉成麵糰，蓋溼布醒發10分鐘。
3、槐花摘淨，清洗控水備用。
4、肉餡里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、雞精、鹽順一個方向攪拌均勻，分次加入適量清水順一方向攪拌均勻，使肉餡入味。
5、醒好的麵糰揉至光滑細膩，分為兩份。
6、案板撒粉，取一份搓成長條。
7、把長條切成小劑子。
8、把槐花放入入味的肉餡裡，順著同一個方向攪拌混合均勻，槐花現在放入，為了不被肉餡裡的鹽醃焉，不被調味料蓋住槐花的香味，這樣保持槐花的香味和鮮度。
9、取一個小劑子，擀成圓形麵皮。
10、麵皮放入肉餡。
11、對摺麵皮，捏緊邊緣。
12、左右手的拇指和食指捏住，往中間擠壓，出來一個大肚子。
13、包好的水餃
14、鍋中倒入適量清水，放入一小嘬鹽，大火燒開水，放入餃子，蓋蓋中火煮。
15、餃子全部浮起後，打入一碗涼水，再蓋蓋煮至浮起後，開蓋煮2分鐘（媽媽的俗語：蓋蓋熟餡，開蓋熟面）。
16、撈出餃子，蘸上水餃醋，槐花的鮮香滿足。
1、吊瓜去掉皮，切成粒。
2、韭菜切成末，加入適量韭菜可以達到提味的效果，肉剁成餡（如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買來的好吃很多），肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點點五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最後撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就準備好。
3、事先調好的餃子面醒好後，揉搓成條，下劑子，擀皮，包餃子。
1、麵粉用冷水和成麵糰醒著；
2、酸菜心洗淨剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；
3、凍豆腐解凍；
4、豆腐切碎攥去水分備用；
5、先炸油7成熱，加入花椒3-5粒，八角1枚，乾紅椒3個，油開後，撈出花椒、八角和乾紅椒；
6、將炸好的油倒入餡攪拌均勻，加入鹽、醬油、雞精、少量老湯繼續攪拌調勻； ...
原料：精肉
輔料：水、佐料、植物油
方法：
1、用水餃粉合成麵糰，經壓面機滾壓成餃於皮。
2、該餃子皮包入鉸餡後，在餃於皮兩相對邊柑合攏處捏合並。
3、合攏餃子皮後捏合一個點或兩個點，使餃於上有開口，從開口處能夠看到餃於內的餃餡，此時裝袋冷凍待用或直接水煮為熟食即可。 ...
1、主要材料：麵粉300g、水100g、生豬肉200g、北瓜一個、油適量，鹽適量。
2、把五花肉用攪拌器或手工製作成肉沫，將北瓜擦絲，濾掉水份，姜蒜切末，和鹽，雞精，少量芝麻油白胡椒粉攪拌均勻備用。
3、小麥麵粉、水按佔比合好，擀餃子皮。
4、將備好的蔥末與生薑沫和解決過的肉和北瓜混在一起攪拌 ...
1、三鮮餡餃子。食材：豬肉餡、香菇、鮮蝦、木耳、香蔥沫、生薑末。做法：將所有食材洗淨備用，蝦子去殼去蝦線後切成顆粒狀，木耳和香菇切成碎末；然後在豬肉餡中加入適量的食鹽充分的攪拌；最後將準備好的鮮蝦、香菇木耳和蔥姜沫一同放入餡中攪拌均勻做成餃子即可下鍋煮熟。
2、胡蘿蔔肉沫餃子。食材：豬肉餡、胡蘿蔔、蔥 ...
白菜水餃餡的做法：
1、白菜洗淨後剁碎，加入少許鹽拌勻醃製5分鐘；
2、把蔥和姜切末；
3、把白菜的水份攥幹，擠出的水備用；
4、把豬肉沿著同一個方向攪拌，肉餡出筋後加入3次清水，加清水後充分拌勻；
5、在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和薑末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即 ...
1、芹菜摘去葉子，洗淨控水，豬肉用熱水洗乾淨，去皮備用，豬肉稍微剁碎之後加入薑末一起剁；
2、薑末跟豬肉一起剁成蓉，芹菜切成小丁備用；
3、芹菜放一個乾淨的盆裡，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之後水分也不會流失掉；
4、把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續攪拌均勻 ...
牛肉水餃餡做法：
1、把牛肉剁碎，加醬油、薑末、豆油，放點水攪勻，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒麵、味精；
2、把青菜剁碎，用開水燙一下，擠去水分，放在肉內攪勻成餡即可。
羊肉水餃餡做法:
1、把白菜洗淨、切碎、擠去水分，香菜切末；
2、把羊肉剁成茸，用醬油、精鹽、薑末、味精、花椒粉末醃 ...