材料:
鯰魚500克，蒜瓣100克，醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、雞粉、水適量，蔥姜共40克。
做法:
1、把鯰魚去鰓、內臟洗淨，在沸水中燙一下，洗去鯰魚表面的白色黏膜，切成大段待用。
2、蒜瓣一切兩半；蔥切成段，薑切片。
3、起油鍋，放油加熱，在油溫較低時放入蒜瓣，炸到蒜瓣表面起皺紋後，加入蔥段、薑片煸香，放入鯰魚、適量水、雞粉、醬油、紹酒、鹽、醋，燒至魚熟入味，出鍋即成。
材料:
鯰魚500克，蒜瓣100克，醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、雞粉、水適量，蔥姜共40克。
做法:
1、把鯰魚去鰓、內臟洗淨，在沸水中燙一下，洗去鯰魚表面的白色黏膜，切成大段待用。
2、蒜瓣一切兩半；蔥切成段，薑切片。
3、起油鍋，放油加熱，在油溫較低時放入蒜瓣，炸到蒜瓣表面起皺紋後，加入蔥段、薑片煸香，放入鯰魚、適量水、雞粉、醬油、紹酒、鹽、醋，燒至魚熟入味，出鍋即成。
1、鳳凰古城，鳳凰古城是國家歷史文化名城，曾被紐西蘭著名作家路易艾黎稱讚為中國最美麗的小城。這裡與吉首的德夯苗寨，永順的猛洞河，貴州的梵淨山相毗鄰，是懷化、吉首、貴州銅仁三地之間的必經之路。 209國道和湘黔省道從縣境穿叉過，銅仁大興機場距縣城僅27公里， 交通實為便利。
2、湘西王村芙蓉鎮,芙蓉鎮是一座具有兩千年曆史的古鎮，位於酉水之濱，距縣城51公里。原為西漢酉陽縣治所，因得酉水舟楫之便，上通川黔，下達洞庭。 自古為永順通商口岸，素有“楚蜀通津”之稱。
3、湖南壺瓶山，壺瓶山是國家級自然保護區地處湖南省石門縣境內，壺瓶山自然保護區的旅遊是以原始次生林和峽谷、峰林等獨特地貌為特色的生態旅遊。區內自然景觀有絕壁、奇峰怪石、湖潭瀑布、溶洞，還有大量的古生物化石和植物活化石。
1、準備食材：豬裡脊肉、豆丸、豆芽、大白菜、醬油、鹽巴、味精等。
2、先將豬肉洗乾淨之後用刀背輕輕拍打數分鐘，然後切片待用。
3、將切好的豬肉用醬油，味精醃製5分鐘並加適量的地瓜粉待用。
4、鍋燒五成熱的時候下油並放入生薑熗鍋一下，加入水。
5、水燒開之後放入豆丸，並下醃好的肉片，待肉片浮起來之後加入鹽巴，味精，雞精之後加芹菜，豆芽，韭菜，芥藍菜之類的香料與菜，煮開之後臨出鍋的時候加少許麻辣鮮，熬好的蔥油即可出鍋，可依個人喜好適當加些白醋。