求好吃的米飯丸子做法

　　米飯丸子所需的材料：

　　剩米飯2碗，肉餡100克，白菜300克，大蔥1根，麵粉2杯，鹽 ，醬油 ，十三香。

　　做法：

　　1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水衝一下或抹上一層油，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中。

　　2、將肉餡也放入米飯中。

　　3、將白菜清洗乾淨，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中。

　　4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中。

　　5、用手捏拌著將所有的原料和調料都拌勻。

　　6、倒入麵粉，然後攪拌均勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可。

　　7、然後用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下，丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了。

　　8、用中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。

　　主料：雞肉300g、土豆300g、輔料油、適量鹽、適量白砂糖、適量老抽、適量姜、適量蒜、適量蔥花。

　　步驟：

　　1、雞肉剁塊後在開水鍋內焯燙好後撈出；

　　2、土豆洗淨削皮切成大塊；

　　3、鍋內放入底油後倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌；

　　4、待鍋內的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒；

　　5、倒入少許老抽上色；

　　6、加入一勺鹽，蒜米和薑絲；

　　7、把土豆倒入鍋內，翻炒；

　　8、加適量水蓋上鍋蓋慢慢燉煮，煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上蔥花。

　　西安鍋巴米飯製作方法：

　　主料：米飯1碗。

　　輔料：雞蛋1個，鴿子蛋1個，食鹽少許，剁椒1茶匙，雪菜10克，植物油2茶匙。

　　步驟：

　　1、準備米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒。將雞蛋的蛋黃與蛋清分開。

　　2、蛋黃中加入鴿子蛋打散，加少許鹽，拌勻備用。

　　3、鍋中抹上一層油，放入米飯，均勻攤開，小火慢煎10分鐘。

　　4、米飯中均勻倒入蛋黃液。

　　5、沿鍋邊淋入少許油，轉動鍋，讓米飯充分融入蛋液，文火慢煎10分鐘。

　　6、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開，成均勻的八等份，裝盤。

　　7、撒上雪菜、剁椒即可。