泥鰍炒辣椒
原材料：泥鰍300克、蔥10克、姜5克。
調味料：幹椒20克、鹽10克、味精3克。
做法：1、將泥鰍洗淨，放入燒沸的油中炸香後，撈出，瀝油。
2、將鍋洗淨，加入水，再放入鹽、味精。
3、放下炸好泥鰍，煮至入味後撈出。
4、在鍋中加油燒熱，放入幹椒炒香。
5、加入煮好的泥鰍炒勻即可。
1、五花肉切片，青椒去核洗淨切塊，生薑、大蒜頭切片備用；
2、鍋內放少量油燒熱，放入五花肉，將五花肉裡的肥肉炒出油後盛出；
3、另起一鍋放油燒熱，加入生薑、大蒜頭爆香；
4、下青椒繼續翻炒；
5、下回鍋肉後接著炒，放入適量鹽和生抽，待青椒稍微發軟時起鍋。
1、雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中汙血然後漂洗乾淨再切薄片。加鹽、料酒、和溼澱粉抓勻。醃製。
2、洋蔥切塊、青紅椒切塊、小米椒切圈、蒜薑切片、蔥切末。
3、鍋中倒底油，爆香蔥末，蒜片和薑片。
4、倒入洋蔥塊、翻炒出香味。
5、然後倒入雞心，不要馬上翻炒，讓洋蔥等調料墊底姜香味都躥入雞心裡。
6、待變色後再翻動、倒入小米椒圈，辣醬翻炒了。
7、烹少許料酒並放入青紅椒塊炒出香味。
8、加一點老抽，最後加鹽和糖調味勾一點薄芡即可出鍋裝盤。
1、一根絲瓜和一個青椒就可以炒一盤菜，購買絲瓜的時候，一定要注意購買比較嫩一點的絲瓜。
2、將絲瓜去皮後切成滾刀塊，將青椒切成絲。
3、鍋中放入適量油，放入蒜片爆香，再放入青椒翻炒一下。
4、放入絲瓜翻炒均勻。
5、加入適量食鹽，翻炒至絲瓜八成熟，加少許清水。
6、攪拌均勻，出鍋裝盤就 ...
1、主料：青菜數顆。
2、輔料：蒜蓉適量、豬油適量、鹽適量。
3、把青菜清洗乾淨，用刀切好。
4、把準備好的蒜蓉也切好。
5、開火，乾淨的炒鍋溫熱時放入豬油。
6、待油融化放入蒜蓉炒香。
7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入適量的鹽繼續快炒。（需要的朋友可以放適量雞精）青菜很嫩，不需 ...
土豆炒韭菜的做法是：
1、準備食材：土豆、韭菜、花椒粉、鹽、油、大蒜、生抽；
2、將土豆去皮切成片，韭菜切成段，放在盤子裡備用；
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入花椒粉、大蒜爆香，然後放入土豆片煸炒；
4、在鍋中放入生抽；
5、待土豆片炒至7分熟後放入韭菜；
6、在鍋中放入適量鹽，炒勻 ...
1、中醫認為，黃鱔味甘性溫，有補虛損，去風溼，強筋骨之功。所以，民間就有“小暑黃鱔賽人參”之說。黃鱔中還含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚搭配青椒還可以 ...
食材：木耳，幹黃花，食鹽，醬油，蒜，小蔥，高湯，植物油。
用法：1、將木耳清水泡發(冬天用溫水，夏季用常溫水)，泡發好的木耳去雜洗淨，手撕成片備用。
2、黃花菜置於清水盆中，冷水泡發，揀除雜質、掐去頭尾老硬部分，掏洗乾淨後擠水備用。
3、小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸，炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時 ...
1、將蒜黃洗乾淨後，將蒜梗和蒜葉分開切成長段，蒜瓣去皮後切碎。
2、鍋中倒入食用油，將油燒至七成熱，先加入蒜梗部分先炒，因為蒜梗比蒜葉難熟一點，所以最好先炒。
3、蒜梗大火翻炒大約2分鐘，加入蒜黃葉子部分再炒。
4、翻炒幾下後，加入少量食鹽來調味。
5、翻炒至蒜黃葉子變軟，加入少許雞粉調味 ...
1、香菇4朵，毛豆500g，大蒜3瓣，蠔油1勺，鹽少許，花生油適量。
2、把毛豆的外殼去除，香菇去蒂，洗淨後切成小片備用。
3、鍋中燒開水，放少許鹽，倒入毛豆焯燙至熟透為止。
4、鍋中留開水，倒入香菇焯燙1分鐘即可，然後撈出控水備用。
5、燒熱鐵鍋，倒入花生油，6成油溫後，放入蒜片炒香，然 ...