香菇炒毛豆詳細做法

　　1、香菇4朵，毛豆500g，大蒜3瓣，蠔油1勺，鹽少許，花生油適量。

　　2、把毛豆的外殼去除，香菇去蒂，洗淨後切成小片備用。

　　3、鍋中燒開水，放少許鹽，倒入毛豆焯燙至熟透為止。

　　4、鍋中留開水，倒入香菇焯燙1分鐘即可，然後撈出控水備用。

　　5、燒熱鐵鍋，倒入花生油，6成油溫後，放入蒜片炒香，然後調至中火，倒入香菇煸炒。

　　6、加1勺蠔油調味，煸炒一會，最後把毛豆倒入鍋中一同炒勻，出鍋前調入鹽再次調味即可。

　　1、食材：雞雜一隻雞的量、香菇中等大小6朵、去殼毛豆180克、胡蘿蔔一丟丟、青椒1個（微辣）、蔥姜適量、油10克、生抽10克、鹽2-3克、料酒20克

　　2、毛豆去殼清洗乾淨。

　　3、香菇青椒清洗乾淨切成絲狀。胡蘿蔔洗淨切成絲狀。

　　4、主鍋倒入5克和適量蔥姜，3分鐘爆香。

　　5、倒入切好的雞雜、5克生抽和20克料酒，3分鐘/V鍵/反轉小勺翻炒。時間到盛入碗中備用。

　　6、主鍋倒入5克油，2分鐘/V鍵/速度1爆香，倒入香菇、青椒、毛豆、胡蘿蔔絲和炒雞雜的湯汁、5克生抽，4分半鐘/V鍵/反轉小勺翻炒，最後30秒倒入雞雜和適量鹽，最後時刻再顛一下鍋（3秒/反轉速度2）。

　　7、炒好，盛入盤中，趁熱享用美味吧。

　　1、主料：芹菜300克 香菇3朵3人份；輔料：鹽少許、生抽1勺、蔥1塊、姜1塊、玉米油5克。

　　2、芹菜切段，香菇切片，材料備用。

　　3、鍋里加入玉米油燒熱，放入蔥姜爆香。

　　4、加入芹菜和香菇煸炒加一點點的水。

　　5、加鹽調味。

　　6、放入一勺生抽。

　　7、香菇炒芹菜翻炒均勻即可。