紅燒江團魚做法如下：
材料：魚、蔥、姜、蒜、五花肉、植物油、醬油、料酒、鹽。
步驟：
1、將魚清洗乾淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條；
2、在炒鍋中放入一湯匙植物油，放入蔥、姜、蒜煸出香味；
3、放入五花肉翻炒；
4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油；
5、五花肉在醬油裡稍燉一會兒，燉出香味；
6、燉出香味後，在鍋中放入適量的水和一湯匙的料酒；
7、放入魚並用大火燒開，燒開後轉中小火燉15分鐘；
8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁即可。
紅燒江團魚做法如下：
材料：魚、蔥、姜、蒜、五花肉、植物油、醬油、料酒、鹽。
步驟：
1、將魚清洗乾淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條；
2、在炒鍋中放入一湯匙植物油，放入蔥、姜、蒜煸出香味；
3、放入五花肉翻炒；
4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油；
5、五花肉在醬油裡稍燉一會兒，燉出香味；
6、燉出香味後，在鍋中放入適量的水和一湯匙的料酒；
7、放入魚並用大火燒開，燒開後轉中小火燉15分鐘；
8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁即可。
1、食材：江團魚一條，食用油適量，紅燒醬汁適量，西紅柿1顆，蔥1顆，姜一塊，蒜3顆，料酒適量，鹽適量，花椒水適量。
2、方法：
（1）把魚清洗乾淨，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片。把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。
（2）把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱後，加入蔥薑蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入適量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘直到變成糊狀。
（3）把去腥味好的魚拿出來清洗乾淨，加入剛才炒制的番茄糊中，加入適量的花椒水，繼續翻炒。
（4）繼續把魚在鍋裡蒸煮10-15分鐘，直到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味，比如紅燒醬汁。
（5）等鍋中的魚肉完全變熟並且燉的入味，就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋裡撒一些白芝麻或者切好的蔥葉。
1、食材：江團魚一條，食用油適量，紅燒醬汁適量，西紅柿1顆，蔥1顆，姜一塊，蒜3顆，料酒適量，鹽適量，花椒水適量。
2、方法：
（1）把魚清洗乾淨，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片。把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。
（2）把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱後，加入蔥薑蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入適量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘直到變成糊狀。
（3）把去腥味好的魚拿出來清洗乾淨，加入剛才炒制的番茄糊中，加入適量的花椒水，繼續翻炒。
（4）繼續把魚在鍋裡蒸煮10-15分鐘，直到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味，比如紅燒醬汁。
（5）等鍋中的魚肉完全變熟並且燉的入味，就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋裡撒一些白芝麻或者切好的蔥葉。