配方及做法：
主料：牛仔骨500克。
輔料：黃油適量、鹽適量、洋蔥適量、香蔥適量、辣醬適量、紅油豆豉適量、蒜適量、黑胡椒粉適量、紅酒適量、醬油適量、白糖適量。
步驟：
1、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段；
2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬3、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末4、鍋中放油煸香蒜茸；
5、放入辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油；
6、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁；
7、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲；
8、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱；
9、鍋留底油放肉牛仔骨煎10、烹入紅酒兩面煎熟；
11、倒入剛才做好的汁大火翻滾；
12、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃。
1、原料：牛仔骨400克，青紅椒各30克，洋蔥50克。調料：老抽，黑椒粉，美極鮮，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝乾白，蔥薑汁，牛肉湯，生抽，蒜蓉。
2、牛仔骨切成小件，用刀背輕輕拍一下，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁。
3、牛仔骨用乾白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥薑汁、雞蛋、澱粉上漿，加少許清酒靜置1小時（在冰箱內）待用，就醃製完成了。
4、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內，牛仔骨入鍋滑油至幹，另起炒鍋炒蒜蓉，加乾白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調料，入牛仔骨翻勻，勾芡淋油出鍋。
1、主料：牛仔骨500g。
2、配料：黃油適量，鹽適量，洋蔥適量，香蔥適量，泰國辣醬適量，紅油豆豉適量蒜適量，黑胡椒粉適量，紅酒適量，萬字醬油適量，白糖適量。
3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段。
4、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。
5、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末。
6、鍋中放油煸香蒜茸。
7、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油。
8、放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁。
9、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲。
10、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱。
11、鍋留底油放肉牛仔骨煎。
12、烹入紅酒兩面煎熟。
13、倒入剛才做好的汁大火翻滾。
14、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃了。
醃製的裡脊肉，一般是炸後食用。
1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背輕輕地砍肉片，注意砍的順序，兩面都要砍。砍的目的是為了好入味；
2、 將砍好的肉片，放入容器中，放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品，然後用手攪拌均應；
3、醃製半小時後，就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡，然後放入麵包渣內 ...
方法：
1、牛肉洗淨，切成片備用；
2、用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味；
3、加入鹽和白糖醃；
4、倒入適量白酒，這樣會比較香；
5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻；
6、加少許洋蔥提味，醃50分鐘即可。 ...
原料配方：
原料一：八角，桂皮，山奈，花椒，香葉，良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁香8克，茴香15克，草果5個，甘草15克，乾紅椒100克。
原料二：蔥節150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克 ...
1、牛仔骨、油、鹽、竹筍、黑胡椒粒、土豆。
2、竹筍切去底部，然後把竹筍的下部削去皮；將土豆帶皮洗乾淨，和竹筍一同放入鍋中煮。
3、水開後將竹筍撈出，放入冷水中備用。
4、將煮熟的土豆取出，切成厚片；平底鍋中放入橄欖油，再放入竹筍和土豆一起煎，煎的時候放入鹽和研磨的黑胡椒粒。
5、把牛排放 ...
1、食材：西芹若干，胡蘿蔔若干，洋蔥若干，牛仔骨1斤，老薑若干，幹蔥頭若干，濃縮雞汁50g，松肉粉10g，蜂蜜25g，美極鮮味汁100g，食粉40g，牛肉汁30g，郫縣豆瓣醬40g，生粉150g，老油500g。
2、將蔬菜切碎打成汁，不用加水。
3、用紗布擠出蔬菜汁水，重量為1000克。
4、 ...
1、選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，在背面用針扎幾個孔，以方便醃料醃入。每1000克翅中或翅根加入奧爾良烤肉醃料70克及70克水，將水和醃料混勻倒入雞翅中，混合均勻；
2、將醃製好的雞翅靜醃8至12個小時，每隔兩個小時翻動一次最好；
3、用烤爐或微波爐，把醃製好的雞翅放到燒烤支架 ...
食材：牛仔骨400克，青紅椒各30克，洋蔥50克。調料：老抽，黑椒粉，美極鮮，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝乾白，蔥薑汁，牛肉湯，生抽，蒜蓉。
製作方法：
1、牛仔骨切成小件，用刀背輕輕拍一下，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁；
2、牛仔骨用乾白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥薑汁、雞蛋、澱粉上漿， ...