求魚煲的做法
求魚煲的做法
魚煲的做法:
材料:草魚1條,番茄1個,啤酒1瓶,白糖3勺,小蔥,姜,蒜,幹辣椒,紅小米椒,鹽,五香粉,澱粉,料酒。
步驟:
魚處理內臟,切小塊,洗淨,控幹水分,加入少許鹽、澱粉、料酒醃製半小時。中火下鍋把魚塊炸至三層熟,撈在砂鍋裡備用。將就炸魚的油,倒入切好的薑絲,蒜、辣椒炒香。倒入裝魚的砂鍋裡,加入少量的水,醬油,少許鹽,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。灑上蔥花蓋鍋蓋燜3分鐘,即可食用。
蒜香魚煲做法竅門
1、魚1條、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、香菜適量、胡椒粉適量、白糖適量。
2、做法:魚切大塊,放入鹽、胡椒粉和料酒少許,醃20分後,再放生粉,攪拌均勻。
3、大蒜、姜去皮,拍扁;蔥、香菜切成大段,備用。鍋裡放油,燒熱後,放入魚,炸至金黃色取出,瀝乾油。
4、鍋燒熱,重新放油下大蒜,姜和蔥白用小火爆香,倒入魚頭,輕輕炒均勻,倒入生抽、糖,加清水蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。
5、沙鍋放在爐上烤熱,將做魚倒入,燒開後,灑料酒,用生粉水埋芡,放蔥段和香菜蓋上砂鍋蓋,悶幾分鐘,即可。
柴魚煲做法步驟
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊,豆腐切成塊,準備好的蔥薑蒜等也切好準備。
2、點火,倒入少量的油,將切好的薑片放進去翻炒兩下
3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒,放入少量的食鹽,讓魚入味
4、翻炒至魚7成熟後加入開水,水位過魚身為宜。中火慢燉20分鐘左右。
5、待魚湯變白之後將實現準備好的豆腐塊放入鍋中,繼續煮3-5分鐘。期間放入少許食鹽。
6、鍋開了之後先嚐一下味道,如果清淡可在加入少許食鹽,再撒上事先準備好的蔥和辣椒增色,然後就如可盛出
7、美味可口的魚湯就做好了。
海南魚煲做法
1、鯰魚殺洗乾淨,酸筍,芋頭梗洗乾淨備用,尖椒洗淨切成圓圈,豆腐切成小塊
2、燒開水,把洗淨鯰魚燙一下,要把表膜洗乾淨去腥,切成塊備用
3、一半生薑,半頭蒜頭切成粒,剩下一半切成片備用
4、砂鍋洗淨,開火放油,倒入一半油熱放生薑,煸出香味放蒜頭,煸出香味放豆腐乳,煸出香味放一半豆豉,煸出香味放 ...
無骨魚煲做法
1、首先將魚腩切片,摸清魚骨的位置,從魚頭下開始下刀,碰到魚骨時,刀口轉平,起出的就是無骨魚片。
2、反覆將魚腩切片後,剩下的就是魚骨了,然後將魚骨切段。
3、將油鍋燒熱,然後將魚骨和魚頭都一起放入油鍋中煎炸,直到溢位香味。
4、倒入少許的米酒和適量的熱水,煮沸十幾分鍾,當魚湯熬出奶白色。
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求魚蓉粥做法
食材:珍珠米,鱸魚,生菜,小香蔥,香菜,花生米,油條,姜,雞蛋,芝麻油,鹽,雞粉。
1、先把米洗淨,鍋內儘量多放水,選擇煮飯開始煮飯。
2、把蔥姜香菜切碎,生菜切絲,油條切薄片待用。
3、把雞蛋攪拌均勻倒入燒熱的油鍋內拿起鍋攤平雞蛋,待蛋餅成型後取出切絲待用。
4、把魚洗淨,切幾根薑絲灑在 ...
求魚皮豆的做法謝謝
魚皮豆的做法:
1、先加18公斤水,把4公斤鹽溶化、煮沸,然後取適量水將0.65公斤澱粉和0.35公斤糯米粉調勻、過濾,倒入鹽水中煮漿;
2、當漿面起泡時將鍋端起,同時拌入0.25公斤味精,紅色素15克,拌勻後即成調味漿;
3、取15公斤水,加5公斤砂糖攪拌溶化,再取1、5公斤糯米粉,用冷水調 ...
急求廣東煲仔飯的豉油汁的做法
豉油汁
主料:蔥、姜、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、香菜、芹菜、胡椒粒、幹蝦米、魚骨。
輔料:水150克、老抽150克、生抽250克、冰糖200克、美極鮮115克、魚露65克、味精220克、雞精100克。
1、蔥、姜、蒜、洋蔥、胡蘿蔔、香菜、芹菜、胡椒粒、幹蝦米、魚骨等適量下鍋用油抄香。
2、加水15 ...
金鼓魚煲湯做法
1、準備蔥段和薑片。
2、金鼓魚斬塊洗淨後瀝乾水分,先加入白酒拌勻再加入鹽,蔥姜拌勻包上保鮮膜醃製入味(8小時)。
3、金絲芥洗淨,加入2克鹽揉至變色靜置4小時,之後洗淨擠幹水分後切碎。
4、鍋內倒入清水,把餘下的蔥姜加入蓋上大火燒開。
5、先把金鼓魚魚塊加入,加入料酒,撇清泡沫後蓋上大火 ...
茄子魚煲的做法大全
1、魚香汁的調法:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香蔥碎適量
2、水澱粉的比例:3茶匙澱粉+3大匙水
3、材料準備:茄子切成長條,青紅椒切片,姜,蒜磨成末,香蔥切小段。
4、豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻,(不用加調味醃,否則會鹹)將魚香
5、汁的所有材料混合在一隻碗 ...