沙茶滷牛筋做法竅門

　　1、牛筋洗淨後改刀成小塊，焯水備用。

　　2、加入茴香和花椒。

　　3、焯水後的牛筋加所有香料和滷料混合，加水至沒過所有材料。

　　4、電高壓鍋上汽後壓大約40分鐘後取出，轉入炒鍋中。

　　5、大火將料汁煮開，蒸發至料汁濃稠，撒一把蔥花即可。

　　1、準備普通麵粉200g、雞蛋3個、乾酵母2g、蜜棗10顆、細砂糖80g、蜂蜜50g、玉米澱粉適量。麵粉放入小盆內，放入酵母攪拌均勻。

　　2、雞蛋打入碗裡打散到入麵粉裡拌勻。

　　3、把面和好，如果太黏放少點乾麵粉，不要放多了！麵糰和好，蓋一層保鮮膜發酵40分鐘。

　　4、發酵好的麵糰放到面板，放點澱粉不黏，用擀麵杖把麵糰擀薄，大約0.05cm。

　　5、擀好的麵皮切至成條狀，記得不要讓麵條沾在一起。

　　6、鍋裡放油，油在7成熱放入麵條，炸至金黃色，炸的過程中中火就可以。

　　7、炸好後微微放涼。

　　8、鍋里加入水和白沙糖、蜂蜜。小火，炒糖時要不停的攪拌，可以用筷子沾糖稀，嘗一下黏牙，糖就炒好了。

　　9、把之前炸好的麵條，放入鍋裡攪拌，這時候不要忘了關火，把切好的蜜棗也放裡一起攪拌。

　　10、提前把放沙琪瑪的模子刷好油攪拌好後放入模具中定型！

　　1、食材：沙巴魚一條，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，鹽適量。

　　2、超市裡買來的沙巴魚多是冰凍的，剪開包裝，放進盤子裡，可以在上面劃幾刀，以便更好的入味。

　　3、沙巴魚沒有魚骨頭，燒好後非常舒軟。

　　4、加料酒和鹽醃製15分鐘，如果是給小寶寶吃，料酒要少放，鹽也可以不放或者在蒸的時候象徵性的在表面灑上一點。

　　5、在魚肉上擺上蔥、姜、蒜，放到鍋裡蒸15到20分鐘即可。