河南油烙饃怎麼做

　　做法如下：

　　準備材料：小蔥、小麥面、鹽、水、蔥花、酵母、五香粉、酵母。

　　1、將兩杯麵粉中加入一杯水和3克酵母揉成麵糰；

　　2、放置在常溫處發酵至兩倍大；

　　3、將發好的麵糰揉勻；

　　4、在面板上撒少許乾麵粉，把麵糰擀成薄面片；

　　5、撒上蔥花，五香粉，少許鹽；

　　6、柔勻後捲起，切成均勻的面卷，用手壓成1釐米厚的長方形面卷；

　　7、鍋內燒熱油，將面卷烙至金黃，鼓起即可。

　　1、食材明細：麵粉適量、煮熟的紫薯一塊、溫水適量；

　　2、將麵粉用溫水和成麵糰，加入蒸熟碾碎的紫薯揉勻。

　　3、將和好的紫薯麵糰醒20-30分鐘。把醒好的麵糰分成面劑子。將面劑子擀薄成餅。

　　4、電飯鍋加水上屜，開鍋後將擀薄的餅上屜蓋蓋蒸制，蒸的過程中，再擀下一張餅，1-2分鐘後開啟鍋蓋見第一張餅成褶皺狀，證明已經熟了，放上第二張餅。以此類推一張一張的往上落。

　　5、蒸好的水烙饃，吃的時候麵餅塗上甜麵醬捲上喜歡的蔬菜、松仁小肚、攤雞蛋、香蔥、肘子、韭菜炒豆芽、粉絲炒菠菜等。

　　1、 把麵粉加入水後和麵，用涼水，不停的揉，軟硬適中的時候就可以；

　　2、和成團以後用醒30分鐘，醒面的時候可以先做配料，把蔥切成末，放到碗里加入油，鹽，雞粉，十三香，攪拌均勻醃製入味，備用；

　　3、醒過以後把麵糰擀成一張大大的薄餅，把醃製好的蔥花均勻的塗抹到麵餅上，然後捲住，切成小段；

　　4、把切好的一小段面搓成長條，捲起來按壓成餅狀，擀開。鍋內放油，把麵餅放到鍋裡，兩面都成焦黃色既可。