1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。
6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
炸豆腐丸子是屬於山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系。一般是在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉、小麥麵粉等後拌勻，揉成丸子，放入油中炸至金黃色。炸豆腐丸子，營養價值豐富，外焦裡嫩，軟脆適口。
1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。
6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
炸豆腐丸子是屬於山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系。一般是在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉、小麥麵粉等後拌勻，揉成丸子，放入油中炸至金黃色。炸豆腐丸子，營養價值豐富，外焦裡嫩，軟脆適口。
1、主料：豆腐(北)（500克）。
2、輔料：小麥麵粉（150克）、 蝦米（100克）。
3、調料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大蔥（15克） 、鹽（4克）、 植物油（75克）。
4、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
5、豆腐放入碗中，用手抓碎。
6、在碎豆腐中新增糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
7、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
8、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。
9、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。
材料：
紅蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、雞蛋、胡椒粉、花椒粉、麵粉
步驟：
1、分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮，擦成絲。
2、用少許鹽拌均勻，醃10分鐘左右，醃出水分。
3、將水分擠出，然後在蘿蔔絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4、再放入麵粉。
5、攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。
6、鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。