1、小蔥切碎，和肉餡拌在一起。把所有調料放進肉餡拌勻順著一個方向攪拌上勁。
2、用雲吞皮包進肉餡成雲吞備用。
3、熱鍋倒足夠的油，燒得看到鍋裡有冒小泡泡就下包好的雲吞中火炸至金黃撈出用吸油紙吸去多餘的油就可以了。
1、麵粉加清水揉勻，肉餡加香蔥、食鹽、生抽拌勻。
2、揉好的麵糰再次揉勻搓成條分成小劑子，壓平，擀成皮。
3、放上拌好的香蔥肉餡。
4、合成擰成花邊，再擰一下。
5、包好的雲吞隔水蒸，蒸大約15分鐘左右，蒸熟為止。
6、蒸好的雲吞，喜歡吃辣的配上辣椒調汁蘸汁吃。
1、食材：瘦肉200克、雲吞皮適量、香蔥適量、薑蓉適量、生抽適量、料酒適量。
2、首先把瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉餅，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘，再用筷子把肉餅順著一個方向攪拌，攪拌到很粘為止。
3、雲吞皮和攪拌好的肉餅準備好。
4、把一塊雲吞皮放到手心，然後裝適量的肉餅放中間，收口在雲吞皮中間捏一下固定。
5、把做雲吞擺到盤子備用。
6、鍋裝適量的水，放幾片姜進去煮沸，然後加適量的鹽、油，再把雲吞放進去，用勺子攪拌一下不給粘鍋底。
7、煮至雲吞浮出水面就熟了，然後加幾粒味精攪拌一下就可以出鍋了。
1、先製作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10粒花椒用熱水泡好，放涼備用。
2、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態，放碗裡用筷子播散。
3、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按照順時針方向攪拌，肉餡慢慢會變得有粘性。
4、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油，還按照順時針方向打均勻後，再加入少許油 ...
福建雲吞的餡心製作方法：
梅菜鮮肉雲吞原料：紹興梅乾菜1到2包、豬肉餡225克、薄的大雲吞皮300克、香菜1棵、蔥1根；
輔料：酒1到2大匙、鹽1到2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙，高湯1碗、鹽少許。
做法：
1、梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用；
2、豬肉餡再剁 ...
1、買方形的雲吞皮，取一塊放到左手掌心。
2、用筷子取少量的肉餡放在方形麵皮中間。
3、用右手的食指沾上水，在麵皮的上方刷一道水澤。
4、麵皮對摺，四周捏平。
5、在用右手食指沾上水，把左上角沾上水。
6、左右手同時捏住麵皮的兩端，左右粘在一起，這樣一個可愛的雲吞就包好了。 ...
1、準備好食材：雲吞皮半斤，豬肉餡一斤，蔥花少許，食鹽少許，胡椒粉適量，花生油適量。
2、將買回來的豬肉進行剁餡，然後加入適量的胡椒粉和食鹽攪拌均勻備用。
3、準備好雲吞皮。雲吞皮要選擇皮薄的，皮太厚的煮出來的效果不太理想。
4、將一小勺肉餡包在雲吞皮上，然後用雙手捏緊封口即可。
5、然後 ...
1、將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣雲吞就站起來了。
2、大雲吞皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
3、小云吞皮 ...
1、準備好餡料
2、取雲吞皮一張.
3、取1小勺餡放於雲吞皮中央.
4、用手對摺捏緊.(留一小段不要對摺完)
5、餡朝上翻卷.
6、手兩邊向內收縮.
7、餡向內壓往另一端皮角邊.逐個依次包好即可 ...
1、桂冠鮮肉雲吞1/2盒，綠花椰菜適量，蘑菇濃湯罐頭1/2罐，開水130cc，焗烤起士適量。
2、蘑菇濃湯和開水倒入小鍋中，用中火拌勻煮開，再倒入焗烤盤內備用。
3、將冷凍雲吞平鋪放入烤盤內，綠花椰菜洗淨放入，並撒上起士絲。
4、烤箱以200。C預熱5分鐘，先放入作法2的材料烤15分鐘，再改以 ...