主料：黃心番薯淨肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎，炒香白芝麻一兩，潮州黃糖（可用沙糖代替）四湯匙，把以上用料撈勻便成餡。
1、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸二十分鐘，趁熱搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用。（如粉團太乾可加多些水）
3、粉團搓成後，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒。如粘手，可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒，滾成圓形皮，約二分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟。
主料：黃心番薯淨肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎，炒香白芝麻一兩，潮州黃糖（可用沙糖代替）四湯匙，把以上用料撈勻便成餡。
1、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸二十分鐘，趁熱搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用。（如粉團太乾可加多些水）
3、粉團搓成後，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒。如粘手，可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒，滾成圓形皮，約二分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟。
主料：糯米粉 200克 調料：黃豆粉 20G克,、辣椒粉3克、白砂糖15克。 步驟 如下：
先將糯米粉放入洗乾淨的電飯鍋，倒入適量水，用力揉搓糯米粉，直至麵餅狀，再揉搓成條狀；揪成小米團，揉搓成湯圓大小的糰子；鍋中倒入適量的花生油，油熱了後將糯米糰子依次放入鍋中，翻攪鍋中的糯米糰防止粘鍋或者全都粘在一起，炸至金黃色即可撈出；準備裹糰子的外衣，米果豆粉和白砂糖，放入乾淨的容器中，糖的比例看個人口味調節；糰子撈出後，放入準備好的豆粉中，晃動容器，直至糰子被外衣全部裹住，即是成品米果；用筷子將糯米油米果夾出，放入盤中，就可以享用了。
1、食材：艾草1000、麵粉500克、糯米粉500克、臘肉1000克、筍（或蘿蔔）500克、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、幹辣椒末適量。
2、洗乾淨採摘來的艾草葉，把雜?和比較老的部分摘除，並控幹水分。
3、將洗好的艾草控幹水分。
4、臘肉剁碎，加入剁碎的幹辣椒，蔥，姜，蒜，再用鹽、味精、油、醬油調味，再加入一些剁碎的菜頭，熱鍋放油，炒熟做成餡備用。
5、鍋內放水，燒開後，放入艾草和鹼大火煮大概15分鐘。
6、艾?煮爛後，撈起控幹水，倒入糯米粉和麵粉裡，麵粉和米粉1:1。然後揉成麵糰,麵糰太乾時可加入艾葉水，太溼時加入適量糯米粉。
7、取一面團擀成厚薄適中的皮，加入做好餡料，包成三角形或餃子形。
8、水燒開，將包好的艾米果整齊碼放入蒸鍋，上汽後再蒸15-17分鐘，即可端出食用。