1、首先把黃角子掰開用一小碗開水泡著，泡出顏色備用；
2、糯米粉和粘米粉以一比一的比例混合，用泡好的黃角子水和麵，當面的顏色特別嫩黃的時候就可以了；
3、把醃菜和花生油、臘肉末、辣椒粉、蒜末炒好備用；
4、把和好的面擀成皮，皮比餃子皮稍微厚一點大一點；
5、把擀好的皮子包上餡，把包好的米果放在隔層上，為了防止粘住，可以用紗布墊在米果下，也可以在隔層上抹油；
6、最後蒸40分鐘左右就可以出鍋了。
1、冷水淘米2到3次，放置半小時；
2、將米放入碗中，最多不能放超過碗的一半；
3、倒水，冷水或熱水都可以，一般要高出米的1、5~2釐米；
4、準備鐵鍋或高壓鍋，倒入相當於碗高度三分之一的冷水，放入碗，開蒸，鐵鍋15分鐘可拿出，高壓鍋五分鐘即可。
西米水果蒸糕
食材：西米１００克、火龍果２０克、獼猴桃２０克、玉米澱粉２０克、糖５克。
步驟：
1、西米中加入白糖。
2、加入１２０克水將西米浸泡半小時。
3、加入玉米澱粉。
4、攪拌均勻。
5、將火龍果和獼猴桃切成小塊。
6、準備好模具，放入一勺攪拌好的西米。
7、放入兩塊水果夾在中間，再放一勺西米蓋住水果。
8、放入蒸鍋蒸２０分鐘左右，即成。
1、食材：艾草1000、麵粉500克、糯米粉500克、臘肉1000克、筍（或蘿蔔）500克、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、幹辣椒末適量。
2、洗乾淨採摘來的艾草葉，把雜?和比較老的部分摘除，並控幹水分。
3、將洗好的艾草控幹水分。
4、臘肉剁碎，加入剁碎的幹辣椒，蔥 ...
主料：黃心番薯淨肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎，炒香白芝麻一兩，潮州黃糖（可用沙糖代替）四湯匙，把以上用料撈勻便成餡。
1、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸二十分鐘，趁熱搓成茸。
2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用。（如粉團太乾 ...
1、食材：糯米、芝麻、砂糖、炒豆各適量。
2、用木錘將蒸熟的糯米一下下地搗爛至粘稠並富有彈性的狀態 ；
3、將搗好的糯米糰捏成一個個小團；
4、將炒香的豆子磨製成豆粉，並和芝麻、白砂糖等混合均勻製成香料；
5、將捏好的糯米糰的外面裹上香料，好吃的蒸麻子果就做好了。 ...
1、紅棗用溫開水浸泡約15分鐘，讓棗皮和棗肉變得鬆弛，有助於蒸熟，也方便去皮去核。
2、山藥去皮切小段。
3、把泡好的紅棗撕去外皮。 如果寶寶年齡比較大，或者不介意棗皮的話，也可以保留棗皮。
4、去核，把棗肉切小段。
5、把棗肉和山藥倒入料理機中，打入一個雞蛋。
6、攪打細膩。 攪打越 ...
1、食材：雞1只、蜜糖5克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、準備一隻電飯煲能裝得下的雞，切去屁屁指甲(頭頸不要的也可以切了)，將鹽均勻塗抹在上面醃製一會兒。
3、將醬油，老抽，蜜糖，蠔油，(可以加一兩顆冰糖)，料酒混合在一起。
4、勺兩勺醬料進雞肚子，其他的淋上去醃製，重點是要 ...
1、瘦豬肉洗淨，剁成肉餡。豆角切成小丁。黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘。大蒜切成末。幹辣椒切成辣椒圈備用。
2、泡好的黃花菜切成段。粉絲切段。
3、鍋裡放油燒熱，下蒜末，煸出香味後放肉餡，略放點鹽，待肉餡八成熟時放入幹辣椒和豆角，翻炒一會，將黃花菜和粉絲一起放入，炒上兩三分鐘，再加入適量鹽，餡這就炒好 ...
1、魚肉洗淨，生薑、香蔥切成碎末。
2、將魚肉剔去魚骨和魚刺，並將魚肉和魚皮分離，魚肉切成小塊，用刀剁碎。
3、加入生薑末、香蔥末繼續剁，再加入鹽、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至魚肉比較細膩為止。
4、將魚肉泥和蒸米放入大盆裡，加入兩個蛋白，用筷子朝同一個方向用力攪拌，一直攪拌至魚肉上勁，很粘稠。
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