蒸米鍋怎麼做雞

　　1、食材：雞1只、蜜糖5克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

　　2、準備一隻電飯煲能裝得下的雞，切去屁屁指甲(頭頸不要的也可以切了)，將鹽均勻塗抹在上面醃製一會兒。

　　3、將醬油，老抽，蜜糖，蠔油，(可以加一兩顆冰糖)，料酒混合在一起。

　　4、勺兩勺醬料進雞肚子，其他的淋上去醃製，重點是要醃製2小時以上，3小時更好。為了入味可用牙籤在雞上面扎滿小洞。

　　5、肚子裡塞好蔥姜。

　　6、電飯煲中鋪滿蔥姜。

　　7、將醃製好的雞和醬料一起放入電飯煲中，按開始煮飯，煮好後再繼續保溫10分鐘再開蓋。

　　8、出煲撕開，肉質鮮美！

　　1、雞肝洗乾淨泡去血水，沒用啥牛奶鹽水之類的處理法，筋膜剃得也不是很乾淨，不覺得腥。

　　2、燒開水，滿滿淋在雞肝上，輕輕翻動把整個雞肝都燙變色，水倒掉，再次水燒開注入碗內沒過雞肝在這一步放入花椒。其實泡熱水熟的程度可以靠手摸的，如果水已經一點不燙手，但是雞肝摸著還太“水嫩”類似內酯豆腐的手感就肯定是水溫降低太快了，需要再做一次水浴。

　　3、丟進空氣炸鍋刷喜歡的醬料我是亞麻籽油+五香粉+沙姜粉+生抽+辣椒粉+鹽，如果用黃油+黑胡椒應該也很棒下次搞，180度十分鐘。

　　1、材料：雞腿2個、萬能炸粉適量、生粉適量、生抽、鹽、姜、料酒。

　　2、雞腿洗乾淨，用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製半小時

　　3、把炸粉用水化開，把雞腿在炸粉裡過一圈。

　　4、空氣炸鍋200度預熱5分鐘

　　5、把雞腿放到空氣炸鍋的籃子裡，200度10-15分鐘，中間適度翻動即可。