1、蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥備用。
2、豆角洗淨撕去兩端的筋絲掐斷成小段備用。
3、把擇好的豆角放入油鍋裡炸熟至微焦。
4、把炸好的豆角撈出,控油後放入大碗裡。
5、把搗好的蒜泥放入豆角碗中。
6、放入半匙的甜麵醬。
7、放入一匙的黃醬。
8、放入一小匙的糊辣椒粉和少許的味精拌勻即可。
1、蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥備用。
2、豆角洗淨撕去兩端的筋絲掐斷成小段備用。
3、把擇好的豆角放入油鍋裡炸熟至微焦。
4、把炸好的豆角撈出,控油後放入大碗裡。
5、把搗好的蒜泥放入豆角碗中。
6、放入半匙的甜麵醬。
7、放入一匙的黃醬。
8、放入一小匙的糊辣椒粉和少許的味精拌勻即可。
1、所需材料:油豆角2斤、豬骨頭2斤、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒十幾粒、大料2個、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙。
2、做法步驟:
(1)用的是豬大骨頭,把豬骨頭放在清水中浸泡1-2小時,期間,換一次水,把骨頭裡的血水泡出來,這樣骨頭吃著不腥。
(2)把土豆去皮洗淨,再把土豆切成滾刀塊,油豆角摘去兩端,洗淨,瀝淨水分。
(3)鍋內加入水,冷水下入骨頭焯水,水開後,把骨頭煮5-6分鐘,撇去浮沫,把骨頭撈出,用清水洗淨血沫,瀝淨水分待用。
(4)鍋內加入油燒熱,下入豆角翻炒,把豆角炒至顏色變深綠,將豆角盛出待用,把豆角炒一下,豆角更容易入味。
(5)鍋內新增少許油,下入蔥段、薑片、蒜粒、花椒、大料,炸出香味。
(6)下入骨頭翻炒均勻,淋入紅燒醬油,料酒,把骨頭翻炒上色。
(7)淋入熱水,水量要沒過骨頭,大火燒開,轉小火,燉制40-50分鐘,將豬骨頭煮熟。
(8)到時間後,下入炒好的豆角,再加入土豆塊,燒開,中小火煮15-20分鐘左右,加入鹽,大火收汁,加熱至剩少許湯汁,關火,盛出即可。
1、準備食材油豆角摘掉兩端尖洗淨,排骨洗淨開水焯過去腥。洋蔥洗淨切塊、生薑洗淨切片、青蒜洗淨切碎。
2、炒鍋燒開水將洗好的油豆角在鍋裡抄一下, 因油豆角有微毒。
3、炒鍋燒熱加食用油、花椒粉、洋蔥、青蒜、生薑炒香。
4、然後加入抄好排骨翻炒,炒的過程中加入生抽,炒約2分鐘左右。
5、再來加入抄好的油豆角翻炒,炒至均勻讓油豆角都沾上食用油。
6、翻炒好後加入水,水加到將要沒過食材就好。然後加入八角、鹽調味。大火燒開燉10分鐘。
7、大火燒開後轉中火慢燉15分鐘,燉到排骨熟透油豆角軟爛就好了。
8、燉好的油豆角排骨中加入雞精提鮮,翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。油豆角一定要燉熟透不然又微毒哦!這道菜在東北是家常菜,吃了這道菜有回家的感覺。