1、食材：麵粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。
2、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。
3、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。
4、蓋上屜布或是保鮮膜餳發，大約兩個小時左右。
5、取5小勺麵粉，放入小碗中，倒入適量的椒鹽。
6、炒菜鍋倒入適量的植物油，燒熱後倒入小碗中，邊倒邊攪動，製作好的油酥成糊狀，待用。
7、發好的麵糰，用食指按一下，不回縮，不塌陷，面就發好了。
8、將基礎發酵好的麵糰揉至光滑後，再鬆弛十分鐘左右。把麵糰擀成橢圓形薄面片。
9、在麵糰表面均勻的鋪上油酥，撒一點點乾麵粉。由一側的短邊捲起，成圓柱體。
10、切成大小差不多的劑子，兩端要捏緊。兩端捏緊後，豎起來，按扁。
11、把所有的麵糰兩端都捏好按扁後，取一個小劑子，擀成圓餅狀。
12、平底鍋燒熱，放入一點點油，把小餅放入，中小火，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
13、兩面金黃鹹香暄軟、層次分明的椒鹽餅裝盤啦！
1、食材：中筋麵粉250g、植物油90g、白糖60g、鹽5g、小蘇打2g、泡打粉1g、雞蛋1個。
2、首先，將油、白糖、鹽混合，攪拌均勻。
3、然後，加入一個雞蛋和適量的香蔥碎，繼續攪拌均勻。
4、將小蘇打、泡打粉、麵粉混合過篩後加入到液體中。
5、攪拌至成團、無干粉狀態即可，切勿過渡攪拌導致麵糰起筋。
6、用手團成大小基本一直的小圓球，待用。
7、這裡我示範一個桃酥整形的方法，用月餅模的花頭直接按壓在小圓球上，不僅比用手壓得好看，還比裝在月餅模具中造型美觀。
8、烤箱提前預熱：上火180℃，下火170℃。中上層烤15分鐘左右，烤箱不同溫度時間也不同，如果你的烤箱溫度高就調低溫度，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點就可以了。
1、配料：中筋麵粉350克、蘇打粉3克、小蔥適量、開水245克、精鹽6克。
2、將水燒開靜置1分鐘後，一邊一點點的往面裡倒，一邊用筷子攪成絮狀，直到沒有乾麵為止。
3、攪好的面兩道不燙手時揉成麵糰。餳30分鐘左右。
4、小香蔥洗淨控幹水切成小顆粒。
5、醒好的麵糰分成3塊。
6、取一個麵糰擀開。
7、抹上油，撒上少許鹽，十三香。
8、最後撒上蔥花。
9、像摺扇子一樣將面片折起來。
10、開口朝上。
11、順勢捲起來。
12、用手按扁。
13、擀成0.4cm後的餅。
14、電餅鐺2面均抹上油預熱。
15、後放上擀好的餅。
16、大約4分鐘後就熟了。
普通麵粉即可。
油酥麵糰，是用油脂、水和麵粉調成而不經發酵的一種麵糰。 油酥麵糰可分為水油酥和幹油酥兩種。 水油酥是用豬油或植物油、麵粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麵粉500克，豬油100克，冷水200毫升。 水油酥，一般用作油酥製品的外皮。幹油酥是用油和麵粉推擦而成，一般用 ...
1、工具/原料：碗，油
2、方法：小半碗麵粉裝入碗中，澆入少許鹽攪拌均勻。
3、倒入十三香在麵粉碗中。
4、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。
7、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。
8、攪拌均勻後，可以用來烙餅使用。
9、注意事項：麵粉和鹽和十三香和均 ...
1、準備雞蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，細砂糖（蛋白用）36g，細砂糖（蛋黃用）18g，淡奶油約400g，白砂糖約50g，大杏仁若干，白蘭地適量。黑加侖適量，雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2、蛋白放入無油汙水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3、蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕 ...
1、酵母粉用溫水化開，邊倒入麵粉邊拿筷子攪拌。
2、沒有乾麵粉再下手和麵。
3、麵糰和至光滑，常溫醒發兩個小時，徹底醒發至蜂窩狀即可。
4、醒發的空隙調油酥，麵粉裡放入五香粉，熱油淋，再加鹹鹽，鹽稍多點。
5、案板抹油，醒發好的面搓長條，切成大小相等的劑子。
6、取一個劑子，搓長條摁扁 ...
1、食材：麵粉適量、五花肉適量。
2、麵粉中加入適量酵母粉，酵母粉的多少要根據溫度調節，再加入一小勺白糖攪勻。
3、加入適量溫水，和成粘手的軟麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋醒發半個小時。麵粉里加入適量食用油，油酥可以軟一些，植物油變加邊攪拌。
4、油酥做好放在一邊，豬肉一塊洗淨控水，切成方塊用絞肉機 ...
1、準備食材：麵粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、白芝麻適量。
2、發麵：要頭一天晚上就把面發好，檢驗麵粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。
3、揉麵：一定要用力揉，面才會鬆軟而筋道有嚼頭。揉好後將麵糰擀成面片，灑少許鹽軋平，再撒十三香和孜然 ...
1、麵粉中加入一個雞蛋，攪拌。
2、在加入豬油攪拌。
3、然後在加入適量水，和成麵糰，麵糰稍微比餃子面軟一點就可以，餳制2分鐘。
4、把小蔥葉和西紅柿切碎。
5、和另外一個雞蛋放在一起，加適量鹽調勻。
6、餳制好的面擀成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。 ...