食材：圓白菜、胡蘿蔔、泡椒、鹽。
製作方法：
先把圓白菜洗淨撕成大片，胡蘿蔔切長條，泡椒切段，撒上鹽醃製，醃大約兩小時；韭菜洗淨，切一寸半長的段備用。把麵粉放到鍋裡；麵粉中加入適量的清水攪勻，在火上加溫煮成較稠一些的漿糊；趁熱倒入粗細辣椒麵攪勻；辣椒麵攪勻後，趁熱再放入味精和白糖拌勻；趁餘溫，再倒入適量的白米醋和魚露拌勻，放入少許鹽拌勻；把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用；把姜加少許礦泉水攪打成茸，把攪打好的三種茸倒入辣椒糊中拌勻；把蘋果切成小塊兒，放入料理機中攪打成茸，倒入辣椒糊中再次拌勻；把事先切好的韭菜段放入糊中拌勻，幾種材料混合好後備用；圓白菜醃製兩小時後，控淨醃出的鹹湯不要，用清水漂洗乾淨；把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圓白菜中拌勻即已完成，下面開始發酵；把拌好的圓白菜放入密封袋中，用手擠壓排出裡面的空氣，按好拉鎖。在常溫中放置兩小時後，下入冰箱冷藏。
泡椒製作方法：
1、紅辣椒。
2、準備玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。
3、備料：八角少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大麴。
4、洗淨紅辣椒，晾乾。
5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6、注意：若沒有去除辣椒蒂，用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質，橄欖菜的製作方法橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。製作流程橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷後改刀，整齊裝盆。
兒菜去掉老皮。
沖洗一下後切成小塊。
放在陽臺上晾曬一天至兒菜有點兒蔫。
將兒菜放入乾淨的容器中，加入生薑片和紅辣椒。
加入食鹽。
加入白糖。
加入高度白酒。
加入乾花椒粒。
將野山椒連湯帶水倒入瓶中。
加入飲用水沒過食材擰緊蓋子放入冰箱裡冷藏兩週後即可食用。
1、食材：牛肉適量、泡椒適量、空心菜適量、油適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、雞精適量。
2、選擇新鮮的牛腩肉，沒有筋，比較適合爆炒，清洗掉血水，再切成細絲。
3、牛肉絲加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、生粉抓勻醃10分鐘，再加少許的水抓勻，這樣炒起來 ...
牛心菜是圓生菜，牛心菜，書名結球甘藍，是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。
牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白，回褶白，洋白菜，捲心菜。同時具有清熱、禦寒、抗癌等功效，其內部含有豐富的鐵、鈣等微 ...
1、食材：五花肉100g、紅椒一個、牛心菜半顆、蒜頭適量、蒜苗兩根。
2、將五花肉切片，蒜頭去膜切碎，紅椒洗淨切小塊；
3、將蒜苗洗淨切段；將牛心菜洗淨切小片；
4、開火，加入少量油，將五花肉下鍋裡煎一下；
5、將牛心菜下入鍋裡翻炒幾下，舀一勺豆瓣醬下入鍋裡；
6、將蒜頭下入鍋裡，翻炒 ...
1、食材：牛心菜200克、荷蘭豆50克、蔥、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油2毫升、蠔油2毫升、西紅柿100克
2、把牛心菜洗淨切成塊，荷蘭豆去筋洗淨，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
3、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入蔥、姜、蒜爆香。
4、再加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。
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準備食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克。輔料：花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生薑3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個。
清水煮沸（水中放料酒、陳皮），放入牛肉汆燙，起鍋切片。
泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好。
熱鍋，倒油，放胡椒粉、生薑、把牛肉 ...
1、製作材料：材料：牛心菜（半棵）、蘿蔔、蝦皮；調料：鹽、雞精。
2、做法：（1）將蘿蔔洗淨撈出，放在案板上切成粗一點的絲，待用。
（2）將牛心菜清洗一下撈出，放在案板上切成絲，待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入蘿蔔絲翻炒一下。
（4）接著，合入牛心菜翻炒斷生至熟。
（5）然後，合入蝦皮 ...
1、準備雞精、鹽、生抽、芝麻各10g，薑絲、蔥絲、泡椒各20g，油5g，牛肉200g。
2、牛肉切絲放入碗中，加入蔥絲、薑絲、鹽、雞精、生抽攪拌均勻醃製。
3、鍋中倒油，放入蔥絲、薑絲、泡椒爆香，放入醃好的牛肉絲翻炒。
4、淋入生抽，撒入芝麻出鍋即可。 ...