泡菜是怎麼做的放不放鹽

　　放

　　泡菜的做法：

　　配料：白蘿蔔、豆角、紅辣椒、生薑、大蒜、涼開水、鹽、高度白酒

　　步驟：

　　1、將準備做泡菜的食材與罈子洗淨，晾乾；

　　2、晾乾後的各種材料改刀成適合的大小；

　　3、將食材放入晾乾的罈子內；

　　4、放入適量鹽；

　　5、倒入與壇內食材齊平的涼開水；

　　6、放入高度白酒；

　　7、蓋上罈子蓋，在壇沿上注入水。約10天可開壇食用。

　　1、食材：小蔥15g、豆豉5g、醬油5g、鹽3g、陳醋5g、味精2g；

　　2、準備好小蔥後，將小蔥洗乾淨。

　　3、然後切成半釐米長的蔥段。

　　4、接下來，準備幹豆豉。

　　5、然後在鍋中，加入花生油。

　　6、將蔥花放入碗中，放入食鹽和味精。

　　7、油開火後，略微冒煙，放入豆豉。

　　8、豆豉出了香味以後，我們將油澆入到蔥花碗即可。

　　1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一粒“它”，不羶不膩，湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有一個名字叫做沙姜，說起沙姜，大家都知道了吧，沙姜也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙姜，煮出來的羊肉湯好喝。

　　2、羊肉湯做法，羊後腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒，沙姜，生薑。先把羊肉退洗淨，剃掉肉切段，鍋中放入多一些的水，放入羊肉，放入蔥，花椒，薑片，沙姜，蒜，大火煮開之後，撇去漂浮起來的血沫，然後撈出花椒，蔥等調料，把羊肉撈出用清水沖洗後再次放入鍋中。

　　3、鍋中的湯汁煮開之後，轉小火燉煮一個小時就可以了，記住，不管燉什麼湯，最長的時間也只能一個小時，燉的時間久了，不僅營養流失了，也是會影響口感的。