泡菜與什麼菜搭配好吃

　　泡菜和很多菜搭配都很好吃，例如：

　　泡菜煎餅，製作方法如下

　　材料：煎餅粉60克、泡菜100克、雞蛋1個、水、芝麻均適量；

　　做法：煎餅粉加水混合攪拌均勻成麵糊，再加入雞蛋、切成末的泡菜，混合拌勻，倒入鍋內中小火煎至2面金黃，灑芝麻即可；

　　泡菜豆腐，製作方法如下：

　　材料：泡菜100克、蘋果1個、板豆腐1盒；

　　做法：

　　1、板豆腐切塊，蘋果切片；

　　2、板豆腐、泡菜放進微波爐中，中火加熱5分鐘，搭配蘋果片即可；

　　韓式泡菜炒牛肉，製作方法如下：

　　材料：牛肉300克、韓式泡菜50克、豆芽菜50克、芹菜3支、蒜頭2粒、辣椒、蔥、鹽、香油、米酒、白胡椒、韓式辣椒醬均適量；

　　做法：

　　1、牛肉切成條狀，韓式泡菜切碎 芹菜、豆芽菜分別對切，蒜頭、辣椒分別切片，青蔥切碎；

　　2、鍋預熱後，加入沙拉油、泡菜、芹菜、豆芽菜、蒜頭、辣椒、青蔥，中火爆香，再加入牛肉，大火翻炒均勻後，加入所有的調味料翻炒入味即可。

　　海帶紅燒肉

　　原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

　　做法：

　　1、五花肉二斤，洗淨，用開水焯一下撈起備用。

　　2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。

　　3、將海帶用水泡發，洗淨，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。

　　4、肉壓好後，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。

　　5、炒到一定程度，把鍋內多餘的油倒出來，只留一點。

　　6、將準備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒，放入五香粉、蠔油、鹽。

　　7、翻炒兩分鐘即可出鍋。

　　臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，並且各有美味。具體做法有：

　　一、臘肉炒青紅椒

　　材料:

　　臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油。

　　做法

　　1、臘肉清洗乾淨，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片；

　　2、青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段，洋蔥洗淨切絲；

　　3、鍋中適量油加熱，將洋蔥絲炒香後入臘肉片翻炒；

　　4、炒至洋蔥幾乎透明，加尖椒絲翻炒；

　　5、調入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。

　　二、臘肉炒蒜苗

　　材料：

　　蒜苗、油、姜、辣椒。

　　做法：

　　1、臘肉放水中浸泡四小時，取出洗淨切成薄片；

　　2、鍋燒熱加少量油，放入臘肉片炒成透明狀；

　　3、放入姜和辣椒段炸香；

　　4、將蒜苗段放入鍋入，翻炒均勻，加少許鹽；

　　5、翻拌均勻後加雞精出鍋即可。