泡蛋白質粉用多少溫度的水

　　要用溫度為40度左右的水衝調蛋白質粉。因為40度以上的水衝調的過程中，會使蛋白質粉被氧化20%左右。用杯子衝調蛋白質粉時，要前後搖動，而不是上下搖動或轉圈搖動。用前後搖動的方法，在一分鐘內就會完全溶解，這種方法還會使氨基酸分子產生破裂，吸收起來會比較好。

　　可以用純淨水或者蒸餾水調膜。一次一般用30g—50g軟膜粉。相信很多愛美的朋友都有使用過自己製作的面膜粉，對自己的肌膚護理是非常不錯的。

　　泡打粉用在做蛋糕的泡打粉與乾粉拌勻步驟，泡打粉是一種食用型新增劑，又稱為發泡粉和發酵粉，是由蘇打粉配合酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，主要用作面制食品的快速疏鬆劑，有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。