1、泥鰍加半碗清水，放料酒、生抽、豆瓣醬、蒜瓣、薑片、油、鹽小火煮到熟爛。
2、米粉煮熟，撈出。
3、另起油鍋，爆香蔥頭、香葉，倒入開水，接著倒進米粉，水要沒過米粉。然後放大白菜、花菜，開鍋後倒入燉好的泥鰍，再煮5、6分鐘，出鍋前灑胡椒粉、蔥花、香菜，雞精調味。
1、食材：切粉適量、西紅柿1個、豬肝適量、生菜適量。
2、準備好粉，豬肝和西紅柿。
3、把豬肝切成片裝盤，西紅柿也切成片備用。
4、鍋內放入油，油熱後倒入西紅柿翻炒。
5、西紅柿炒出汁後加入適量的水。
6、水沸騰後，把切好的豬肝倒入鍋中。
7、豬肝放至一分鐘後加入粉和一點生菜，因為粉很容易熟。
8、加入粉攪拌均勻後，加入適量調味品就可以出鍋了。
1、首先往鍋中裝水，開啟煤氣開關，調至中火。也可選擇直接倒入開水。
2、等到鍋中開水沸騰時，小心向鍋中倒入洗淨的米麵，調至中火加熱，並蓋上鍋蓋。
3、待鍋中熱水沸騰，麵條翻滾，加入適當鹽、醬油、雞精等配料，並用鍋鏟掄炒，使之充分與麵條融合。
4、蓋上鍋蓋，調至中火，期間可加入少許青菜。
5、待鍋中再次翻騰，調至小火，讓其煮5分鐘後關火。關火後蓋上鍋蓋等至5到8分鐘即可。
1、鍋里加水燒開，放入米粉，再煮開一分鐘關火，加蓋燜五至十分鐘，用手挑起米粉能挑斷則宜，放入涼水沖涼。
2、肉蒜蔥榨菜切碎。
3、鍋內放少許油，加入肥豬肉煸出油後依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒，加入少許鹽，生抽。
4、加入豆瓣醬上色後加一碗半水，煮開，加蠔油。
5、碗內放蔥，加煮好的湯即可。 ...
1、主料：泥鰍8條、萵苣2根、姜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽適量、蔥適量、蒜適量。
2、準備好原材料。
3、熱鍋涼油，將泥鰍倒入其中，馬上蓋上蓋，你可以聽到泥鰍在裡面絆動的聲音。
4、直到裡面沒有聲音發出，再揭開蓋，將泥鰍雙面都煎一下。
5、下入蔥薑蒜一起煎，再倒入適量的料酒 ...
泥鰍煮麵條做法如下：
一.材料：粉幹500克，水田小泥鰍250克， 調料有家制酒糟50克，雞蛋2粒，茶油25克，精鹽5克，豬油25克，醬油10克，麻油5克，味精10克，料酒75克，胡椒粉3克，生辣椒1個，生薑3片，香蔥2根，豬腿骨500克。
二.製做過程：
1、泥鰍放入盆中加入茶油、蛋液，生薑 ...
1、鍋里加水燒開，放入米粉，再煮開一分鐘關火，加蓋燜五至十分鐘，用手挑起米粉能挑斷則宜，放入涼水沖涼。
2、肉蒜蔥榨菜切碎。
3、鍋內放少許油，加入肥豬肉煸出油後依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒，加入少許鹽，生抽。
4、加入豆瓣醬上色後加一碗半水，煮開，加蠔油。
5、碗內放蔥，加煮好的湯即可。 ...
1、食材：大閘蟹600克、米粉120克、蔥花5克、姜3克、鹽15克、味精10克、油20克、生抽5克。
2、兩隻蟹洗刷乾淨。去殼，切成幾大塊。
3、準備蔥末、薑絲、辣椒、蒜末。米粉放入水中泡軟。
4、鍋中加適量油爆香蒜末和辣椒。出香味後加入薑絲和一半蔥末。
5、倒入蟹塊。蟹炒至變色後加適量清 ...
1、主料：米粉200克、蝦10只、雞蛋1個、魚丸4粒、草菇1把、油豆腐6塊、豆瓣菜1把。
2、調料：食鹽少許、雞精1茶匙、蒜2瓣、食用油20克、沙茶醬2湯匙、水適量。
3、米粉放入適量清水浸泡1小時，取一鍋水煮沸後放入焯燙熟透至軟，注意不要煮太久才能更富有彈性的口感。
4、焯軟熟透的米粉控幹水 ...
原料：活泥鰍500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陳皮末5克、蔥末15克、薑末15克、豆瓣醬15克、醬油適量、醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水澱粉10克、熟豬油50克、高湯適量。
做法：
1、將泥鰍放在專用器皿內，放鹽、醋，洗淨，然後倒入沸水竄燙，洗乾淨， ...