泰式蒸蛋糕怎麼做

　　1、材料：6個雞蛋、6兩綿白糖、半斤麵粉、半瓶蓋白酒、打蛋器、蒸鍋??。

　　2、在雞蛋液裡分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡，再倒半瓶蓋白酒進去幫助發酵。

　　3、加了白酒之後繼續打發，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍為止，不用加任何水。

　　4、把麵粉幹蒸15分鐘成熟面，然後麵粉晾涼，弄散。

　　5、把麵粉篩到打好的雞蛋液裡，攪拌均勻。

　　6、蒸屜鋪上緊密一點的棉布，棉布打溼

　　7、蒸鍋水開之後上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。由於用的是熟麵粉，所以黃糕熟的比較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘。

　　1、材料：泰式甜辣醬、番茄醬、壇壇鄉、一袋長條年糕、新鮮大白菜。

　　2、提前要把年糕切段泡溫水。

　　3、然後白菜只要葉子，洗乾淨切段不要太碎。

　　4、用清水把年糕煮熟，盛出用涼水過濾，在把白菜煮熟撈出。

　　5、最後把鍋燒熱不用放油，匯入適量壇壇鄉翻炒兩次，加入適量泰式甜辣醬，最後加入少量番茄醬，醬變粘稠狀加入年糕，最後放白菜，不停翻炒不要粘鍋，使醬和年糕融為一體。

　　做法如下：

　　材料：螃蟹1000克、黃酒15、薑末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

　　1、清洗，捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如腹部上的縫裡面，最好把臍蓋掀開刷裡面，儘量刷乾淨再放在盛器裡；

　　2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和，另取一小碗，放醋待用；

　　3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋即可。