海參燉土豆的做法:
1、準備好大蔥、土豆、海參、醬油、白糖等原料;
2、首先將大蔥切成5釐米長的段,土豆用瓦楞刀切成條;
3、鐵鍋燒熱加入花生油放入土豆條炸制金黃色撈出
4、鍋內留油少許,將切好的大蔥段放入,用小火炸制蔥段成金黃色,蔥香四溢即可將油倒出一半
5、將醬油和紅燒汁倒入鍋中烹鍋,加入適量水,放入海參和炸好的土豆條,將白糖和湯料加入鍋中,用中火燉海參至入味,待湯汁轉少,即可將水澱粉加入其中進行勾芡,最後將蔥油倒入其中翻勻,即可裝盤。
海參燉土豆的做法:
1、準備好大蔥、土豆、海參、醬油、白糖等原料;
2、首先將大蔥切成5釐米長的段,土豆用瓦楞刀切成條;
3、鐵鍋燒熱加入花生油放入土豆條炸制金黃色撈出
4、鍋內留油少許,將切好的大蔥段放入,用小火炸制蔥段成金黃色,蔥香四溢即可將油倒出一半
5、將醬油和紅燒汁倒入鍋中烹鍋,加入適量水,放入海參和炸好的土豆條,將白糖和湯料加入鍋中,用中火燉海參至入味,待湯汁轉少,即可將水澱粉加入其中進行勾芡,最後將蔥油倒入其中翻勻,即可裝盤。
1、主料:土雞1只、有機海參3只。
2、輔料:蔥1段、姜1塊、鹽適量、枸杞少許、娃娃菜1顆、純淨水適量。
3、將海參沖洗乾淨,放入一個乾淨無油的容器,倒入純淨水,放入冰箱,冷藏泡發48小時,12小時換一次水。
4、這是泡發24小時的樣子。
5、這是泡發48小時的樣子,這時候海參已經泡到沒有硬塊了。
6、將海參肚腹剪開,去除沙嘴,雜質。
7、將白色的筋剪斷,有利於漲發。
8、清理好的海參壓力鍋煮10分鐘,排氣後放至完全冷卻後再重複壓力鍋煮10分鐘,放至完全冷卻。這時候海參很柔軟Q彈。純淨水提前冷藏,放入煮好的海參,冰箱冷藏繼續泡發48小時,也可以加適量純淨水凍成的冰塊,每隔12小時換一次水。
9、48小時後海參已經泡發的相當大了,如果不吃,可以用保鮮膜單獨包裹,放入冰箱冷凍儲存。
10、壓力鍋放入蔥、姜,土雞冷水下鍋,煮開後撇去浮末,燉25分鐘。
11、取適量雞湯,放入適量鹽,放入海參,小火煨煮15分鐘至入味。
12、放入少許枸杞、娃娃菜,煮3分鐘左右即可關火。
燉紫菜海參湯的做法詳細步驟:
1、 將水發海參切片;
2、 熟火腿、冬筍切成碎末;
3、 蔥、姜切末;
4、 紫菜用清水漂一下;
5、 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,放入蔥末和薑末煸出香味;
6、 鍋內倒入雞湯、海參片、冬筍碎末和料酒;
7、 燒沸後改用小火燉至海參熟透,加入紫菜繼續用小火燉沸;
8、 撒入精鹽、味精和胡椒粉,用溼澱粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
食材:
1、主料:海參 150克;
2、輔料:冬筍 50克、 紫菜 25克、 火腿 10克;
3、調料:植物油 25克、大蔥 5克、 姜 5克 、料酒 10克 、鹽 4克、 味精 2克、 胡椒粉 1克、 澱粉10克各適量。