主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆裡涼水泡漲。
調料：大蔥，薑絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。
做法：
1、將海帶洗淨，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。
2、鍋內放適量油，將薑絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後出鍋。
3、裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末。
主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆裡涼水泡漲。
調料：大蔥，薑絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。
做法：
1、將海帶洗淨，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。
2、鍋內放適量油，將薑絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後出鍋。
3、裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末。
用料：海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克。
1、蒜末備用，小米椒切段。
2、清水大火煮沸。
3、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
4、倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
5、倒入海帶絲，翻炒均勻。
6、倒入鹽、雞粉，翻炒均勻，倒入香油，翻炒均勻。
食用注意事項：
１、一般人均可食用。
２、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。
３、脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
４、精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。
５、孕婦和乳母不可食用過量。
1、橘味海帶絲：幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。把白菜洗淨，切成細絲。將幹橘皮浸軟洗將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。
2、香辣海帶絲：將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。
3、蒜蓉酸辣海帶絲：小白菜擇洗乾淨切成絲；大蔥去根洗淨切成絲；海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，備用。將控乾的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。