1、砂鍋焗蝦:蘑菇和大蝦在砂鍋中燜煮一段時間,金黃後即可完成,吃起來蝦仁非常鮮嫩。
2、踏板魚:踏板魚醃一醃,蒸一蒸,在澆上自己煎制的湯汁後即可完成,方法簡單易做,肉質Q彈。
3、炒花蛤:花蛤在鍋中炒炒即可出鍋裝盤,這樣做的花蛤鮮香滑嫩多汁。
4、蒸生蠔:生蠔蒸熟後,配上自己做的醬汁,這樣吃非常的鮮美,還非常有營養。
5、錫紙花甲:花蛤和配料在錫紙中煮一煮,即可完成,聞起來就特別有食慾,口水直流。
6、清水煮蟶子:蟶子在鍋中煮一煮,出鍋即可完成,原汁原味非常鮮美,做法簡單。
1、砂鍋焗蝦:蘑菇和大蝦在砂鍋中燜煮一段時間,金黃後即可完成,吃起來蝦仁非常鮮嫩。
2、踏板魚:踏板魚醃一醃,蒸一蒸,在澆上自己煎制的湯汁後即可完成,方法簡單易做,肉質Q彈。
3、炒花蛤:花蛤在鍋中炒炒即可出鍋裝盤,這樣做的花蛤鮮香滑嫩多汁。
4、蒸生蠔:生蠔蒸熟後,配上自己做的醬汁,這樣吃非常的鮮美,還非常有營養。
5、錫紙花甲:花蛤和配料在錫紙中煮一煮,即可完成,聞起來就特別有食慾,口水直流。
6、清水煮蟶子:蟶子在鍋中煮一煮,出鍋即可完成,原汁原味非常鮮美,做法簡單。
原料:乾絲、雞胸肉、火腿腸、清雞湯或高湯調味包、料酒、雞精、鹽。
1、雞胸肉洗淨後放鍋內倒適量水,再拍塊姜一同煮開,撇去浮沫,中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。
2、雞胸晾涼後,用手撕成細絲,然後將火腿肉切成絲。
3、豆腐乾橫批成薄片,將乾絲入沸水,加少量鹽,汆燙後撈出,用清水浸泡去除豆腥味。
4、鍋中放適量水,將乾絲、雞絲、火腿絲放入鍋, 加雞湯或高湯調味包,大火燒開,加入適量料酒和鹽。
5、轉小火煮10分鐘,使乾絲漲胖柔軟,吸足雞湯鮮汁,加雞精調味即可。
待面盛出前在碗裡放一小塊黃油,吃起來更香。
1、驢肉洗淨去筋膜,切小塊剁肉餡兒。
2、肉餡剁好了,呈現肉糜狀態。
3、把料水配料放入鍋中,加兩碗水煮開,撈出配料,把熬好的料水晾涼備用。
4、在肉餡里加入調料(白胡椒粉+十三香、生抽+蠔油+醬香醬油+蠔油+白糖+姜粉+食鹽),朝一個方向攪拌均勻。分次加入晾涼的料水,繼續攪拌直稀薄狀態,再加入香油和花生油攪拌,靜置兩個小時以上備用。
5、鮮美多汁的驢肉餡就做好了。