1、豆腐洗淨，擺放盤中，鍋加適量水，將豆腐蒸5分鐘左右，肉末加適量胡椒粉，生抽醃製。
2、鍋熱油，加入蒜末炒香，加入醃製好的肉末炒熟，將炒好的肉末擺放於豆腐上面。
3、鍋留少量油，下蔥花炒制，加適量水，下海鮮羹湯調味料，煮開，最後將煮好的羹湯均勻地淋於豆腐上。
1、用料：南豆腐250克，蝦乾30克，胡蘿蔔半根，蔥適量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋幾滴，水適量，鹽適量，香油幾滴。
2、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
3、豆腐切小方塊兒。
4、胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。
5、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。
6、豆腐裝入碗裡。
7、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。
8、放上蝦乾。
9、料汁澆在上面，儘量澆均勻。
10、上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。
11、出鍋撒上小蔥，香菜。
1、主料：瘦肉適量，豆腐適量，姜適量，火蔥頭適量，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量。
2、瘦肉、姜、火蔥頭分別剁成末。
3、北豆腐一塊。
4、豆腐泥和肉末、姜、火蔥頭放在一起，加澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
5、做成肉圓，放到蒸架上。
6、水開後蒸10分鐘左右。
1、食材：即食海參1個、玉子豆腐2-3條、大蔥1段、蔥適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、老抽適量、糖適量。
2、即食海參洗淨後入沸水炒一下，撈起切成粒。
3、大蔥切丁、姜切末，玉子豆腐切成段。
4、鍋入油，將大蔥和薑末炒香，放入海參煸炒。
5、烹入加料酒去腥，加入蠔油、老抽、糖調味。
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1、主料：豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g、香菜根，香菇2個。配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），黃豆醬少許，蔥薑蒜幾片，鹽1/2。
2、榨菜切成碎。
3、豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
4、鍋裡熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加醬加鹽即可 ...
1、主料：豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉餡適量，西紅柿1個，韭菜適量，食鹽適量，姜5克，蒜5克。
2、將豆腐肉末洗淨，然後把豆腐捏碎成泥，放入肉末。
3、將姜、蒜、韭菜洗淨切碎。
4、把姜、蒜、韭菜、鹽、雞蛋、澱粉等佐料放入豆腐泥和肉末中攪拌均勻。
5、將攪拌好的捏成圓形的丸子。
6、將做好 ...
1、主料：貢參寶海參400克，熟火腿片200克，筍片100克，熟雞皮片80克。調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉、香草苯、雞湯各適量。
2、將水發海參洗淨，背朝下攤開，切成寬約3.5釐米的片，每片直切至1/2的斜刀紋，下開水在鍋內焯一下，再放入雞湯，燒開撈出。
3、火腿片、筍片、雞皮片整齊 ...
1、主料：毛豆腐300g、番茄醬1個。
2、調料：花生油適量、食鹽適量、香油適量、水適量、胡椒粉適量。
3、豆腐切塊，西紅柿切片。
4、海鮮菇大的改成小段。
5、鍋中放蔥薑蒜熗鍋，然後入海鮮菇翻炒。
6、炒至海鮮菇微軟時，放入豆腐。
7、加入適量的水、鹽大火煮開，中小火慢燉。
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1、準備食材：北豆腐一塊；海苔一張；幹澱粉1大匙；生抽3大匙；白糖1大匙；薑末1小匙。
2、一塊北豆腐切成16--20片左右的厚長方片，海苔剪成豆腐片長度1/3寬的條。
3、利用豆腐本身的溼度用海苔條裹住豆腐，多餘的剪掉。
4、裹好的海苔豆腐沾少許幹澱粉。
5、鍋燒熱下油，放入海苔豆腐小火 ...
1、豬肉末200g、芹菜400g、小麥麵粉300g、油適量、鹽適量、雞蛋3個、老抽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、小蔥適量、生薑適量、蝦皮適量、蝦米適量、紫菜適量。
2、將麵粉300克加一個雞蛋和適量的水（液體重量大約150克，用壓面機，面要稍微硬點。）攪拌成雪花狀，捏成團，靜置10分鐘。
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