1、第一首先先將準備大頭菜200克，生抽20克，醋10克，鹽10克，雞精10克，辣椒油20克。
2、首先大頭菜用清水洗淨，然後切成絲放入碗中。
3、之後再加入辣椒油，雞精，生抽，醋，鹽，攪拌均勻即可。
涼拌大頭菜絲的做法如下：
1、首先把大頭菜用水沖洗乾淨，從中間一分為二。
2、接著把大頭菜切成絲。
3、然後準備好一個胡蘿蔔也切成絲。
4、將以上食材放入盆裡。
5、然後放入少許糖、鹽、十三香、味精，再倒入少許香醋，在加一勺油潑辣子，用筷子夾著攪拌均勻。
6、最後稍微醃製一會兒就可 ...
主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。
1、香椿芽清洗後，放開水中焯一下。
2、變色後撈出過涼，擠幹水分後，切碎。
3、蒜薹去根去頂，清洗後，入開水中焯一下。
4、變後馬上撈出過涼，瀝乾水分後，切成丁兒。
5、蒜薹丁兒和香椿碎混合。
6、加幾滴 ...
1、主料：豬大腸300克。
2、輔料：柿子椒75克，黃瓜75克。
3、調料：姜15克，陳醋10克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克。
4、 將大腸頭切成均勻的絲。
5、黃瓜、紅椒也切絲。
6、腸絲下水鍋內焯透撈出。
7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。
...
1、洋白菜切絲後清洗乾淨，瀝乾水。
2、入鍋焯熟，時間不用太長，水開放下去兩分鐘就差不多了，焯的時候放一小勺鹽。
3、焯好撈出瀝乾水稍涼後放置容器中
4、蒜切成蒜末、幹辣椒切碎、蔥切碎，放在焯好的洋白菜上。
5、鍋熱油，燒至七、八成熱，放置一分鐘後澆在幹椒和蒜末上。
6、加入適量蒸魚豉 ...
1、海帶絲洗乾淨， 加兩大勺糖、兩大勺白醋、小半勺鹽拌一下。根據個人口味，可以加一些蒜末。淋些芝麻，加一小塊酸辣椒，爽口的拌海帶絲兒就完成了。
2、先將海帶絲用清水泡發，海帶絲泡發好後用清水多次清洗乾淨，再用開水煮5到8分鐘左右撈出。紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒，煮好的海帶撈出後控幹水分，再將蒜末和蔥 ...
1、準備材料：黃瓜一根、腐竹100g、鹽10g、木耳100g、蔥20g、辣椒油20g、胡蘿蔔一根、生抽20g、
2、黃瓜切片，胡蘿蔔、蔥、切絲。
3、將腐竹、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、放入碗中，加入鹽、蔥、生抽、辣椒油。
4、攪拌均勻裝盤即可。 ...
1、食材：苦瓜適量，蔥適量，蒜適量，醋適量，生抽適量，糖適量，香油適量，辣椒油適量。
2、紅彩椒去芯切絲，蒜切末。
3、苦瓜對半切開去瓤，切斜刀片。
4、沸水焯苦瓜30炒，過涼水，醋、生抽、糖、鹽、蒜末、香油、攪拌均勻。
5、苦瓜澆上調味汁、辣椒油、放入紅彩椒圈即可。 ...