材料主料：茄子、大蒜、香菜。
輔料：鹽、味素、泰椒。
1、茄子洗淨，上鍋蒸十五分鐘。
2、蒸熟放涼備用。
3、將蒜加入鹽、味素後，搗成泥狀。
4、香菜、泰椒切段備用。
5、茄子撕成條狀，期間茄子會出一些水，倒掉即可。
6、將所有料倒在一起攪拌，加鹽即可。
材料主料：茄子、大蒜、香菜。
輔料：鹽、味素、泰椒。
1、茄子洗淨，上鍋蒸十五分鐘。
2、蒸熟放涼備用。
3、將蒜加入鹽、味素後，搗成泥狀。
4、香菜、泰椒切段備用。
5、茄子撕成條狀，期間茄子會出一些水，倒掉即可。
6、將所有料倒在一起攪拌，加鹽即可。
材料：低筋麵粉100克、雞蛋3個、水30克、黃油40毫升、白糖60克。
輔料：泡打粉1克、鹽1克、抹茶粉3克。
做法：
1、取雞蛋3個，並將蛋黃、蛋白分別打到不同碗裡，然後將蛋黃打散。
2、向蛋黃中加入糖，然後向蛋黃中加入黃油。
3、向蛋黃中加入水，並將碗中的食材攪拌均勻。
4、將麵粉、抹茶粉篩入蛋黃中，攪拌均勻後加入白糖。
5、向蛋黃中加入蛋白攪拌均勻，並將混合物加入乾淨無水電飯鍋中即可。
用料
主料：豬肉500g、茄子1000g、麵粉800g、雞蛋1個；
調料：花生油30ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥15g、姜10g、五香粉5g、水適量。
做法
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜分別切成末。
3、與肉餡一起放入盆中，加入鹽，五香粉，花生油，醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4、茄子洗淨切成小粒。
5、放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6、把醃好的茄子粒擠出水分，但不要擠的太乾。
7、放入調好的肉餡中拌勻。
8、在麵粉中打入一個雞蛋。
9、再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10、再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11、再揉至三光，這樣面就揉好了。
12、揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13、包成餃子。
14、放入鍋中煮熟即可。
15、盛盤。