1、食材：胡蘿蔔絲適量、粉絲適量、醋適量、蒜適量、糖適量、香油適量、椒麻油適量、花椒粒適量。
2、把蔬菜都切成絲，越細越好，也可以新增別的蔬菜，放在容器裡。
3、熱鍋涼油，放幾個花椒粒炸鍋，先放蔥姜爆香後放入肉絲翻炒，放味極鮮提色提鮮的，關火待涼後倒入放菜的容器裡。
4、粉絲要熱水煮一下最好，幹豆腐也要炒一下，一是口感好，二是去豆腥味。
5、然後就把蒜搗碎，食鹽，香油，麻椒油、醋，糖一起放入冷盤中攪拌裝盤即可。
涼拌豆腐乾的簡單做法
涼拌菜簡單做法步驟
營養涼拌菜家常做法 家常涼拌菜簡單做法
幹豆腐切細絲，放入大碗內。
苦菊洗乾淨手撕成段放入大碗內。
黃瓜洗淨切細絲放入大碗內。
放入適量的辣椒油和蒜末。
倒入適量的生抽和陳醋。
加入適量精鹽。
加入適量白糖，所有調料都放好後攪拌均勻即可。
涼拌豆腐乾的簡單做法
1、豆腐乾在清水中洗淨。
2、炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐乾放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。
3、把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裡備用。
4、把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。
5、把黃瓜，放入盛有豆腐乾調菜盆裡，再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。
6、取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調開，再加入1小勺味精、蔥末，薑末和蒜末。
7、然後倒入2勺味極鮮醬油、適量香油、花椒油，最後撒入芝麻，攪拌均勻製成調味汁。
8、把做好的調味汁淋在調菜盆裡的豆腐乾上，放入一勺剁椒，最後滴入一勺香醋。
涼拌皮蛋的做法：
1、香菜去根切段裝盤備用，青椒切圈備用，紅椒切圈備用。
2、皮蛋切半擺入盤中，撒上青椒圈、紅椒圈，將醋、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、糖、榨菜混合，攪拌均勻。
3、將攪拌好的調料汁澆於盤中，最後淋上香油即可。 ...
1、準備粉絲兩小捆，大蔥切成細絲，紅辣椒切成細絲，裝盤待用。
2、開火，鍋內加入適量水，水開後，放入粉絲煮。
3、將粉絲煮大約3分鐘（軟硬根據自己口味，調整時間），煮熟後撈出過涼水，放入調菜盆中，並加入適量白糖和醋。
4、將粉絲攪拌均勻，醃製大約5分鐘，倒入適量生抽和鹽。
5、攪拌均勻，然 ...
1、提前用冷水將黑木耳泡發，切點蒜末，薑末，辣椒還有蔥花。
2、將黑木耳倒入鍋中焯水，將切好的佐料倒入碗中。
3、加入適量生抽和醋，倒一點點白糖和香油，攪拌均勻。
4、把焯好水的黑木耳倒入碗中，攪拌均勻後，涼拌黑木耳就做好了。 ...
1、主料：長茄子500g、大蒜20g。
2、輔料：小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、乾紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量。
3、將乾紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末。
4、將洗淨的茄子切成厚片，上籠 ...
1、油20g、白醋20g、純白糖20g、黃瓜50g、麻油10g、金針菇80g等。
2、食材加工：將金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。
3、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出來備用。
4、黃瓜洗淨，斜刀切片，再切成絲，胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲。
5、鍋中放適量水，煮開後滴入 ...
1、將鍋中倒入水，大約半鍋水燒開，然後將乾麵條放入開水中煮麵條。
2、大火煮5分鐘，然後關火蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。
3、撈出麵條放入水龍頭底下衝涼，然後放入鏤空的容器中控去水分。
4、準備調味料，將蒜蓉放入碗中，加入食鹽、生抽、紅糖、香油、撈汁、辣椒油攪拌充分。
5、將控去水分的麵條放入盤子 ...
豆腐乾切成三角形。
胡蘿蔔切成菱形片。
油熱，加郫縣豆瓣醬煸炒。
加胡蘿蔔稍微翻炒。
倒入豆腐乾。
加入鹽和烤肉料煎炒。
翻炒均勻即可出鍋。 ...