黃瓜1根,豆腐1塊,蔥適量,蒜適量。
方法:黃瓜一根洗淨,豆腐絲適量放入盆中,將黃瓜切成細絲,在豆腐絲的盆中加入開水,沒過豆腐絲。加蓋放置約10分鐘,將準備好的2瓣蒜和小辣椒切好,豆腐絲泡開後,嘗一下熟了即可。將盆中熱水倒掉,豆腐絲過冷水2遍,撈出備用。如果豆腐絲太長,不利於筷子夾的話,切一下。將切好的黃瓜、豆腐絲、蒜和辣椒放置到一個盆中,熱油澆到菜上。然後放鹽適量,生抽1勺,陳醋適量(白醋也可),攪拌後即可食用。
黃瓜1根,豆腐1塊,蔥適量,蒜適量。
方法:黃瓜一根洗淨,豆腐絲適量放入盆中,將黃瓜切成細絲,在豆腐絲的盆中加入開水,沒過豆腐絲。加蓋放置約10分鐘,將準備好的2瓣蒜和小辣椒切好,豆腐絲泡開後,嘗一下熟了即可。將盆中熱水倒掉,豆腐絲過冷水2遍,撈出備用。如果豆腐絲太長,不利於筷子夾的話,切一下。將切好的黃瓜、豆腐絲、蒜和辣椒放置到一個盆中,熱油澆到菜上。然後放鹽適量,生抽1勺,陳醋適量(白醋也可),攪拌後即可食用。
1、準備食材:將內酯豆腐切成小方塊,用棉線將剝好的皮蛋切成小瓣,通常將一個皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小蔥、生薑、紅辣椒,清洗乾淨後分別切成末狀並放在一旁備用。
2、調味:準備一個小碗,把米醋、生抽、食鹽倒入碗中攪拌均勻,這裡的食鹽要根據自己的口味適量的新增。如果喜歡吃辣味比較重的食物的話,這裡還可以準備一些辣椒油或者是辣醬。
3、擺盤:把切好的內酯豆腐放在盤子中間的位置堆起來,將切好的皮蛋圍繞豆腐一圈擺放,再均勻的撒上切碎的大蒜、小蔥、生薑、紅辣椒,最後把調製好的料汁淋在它們的上方即可開始食用。
1、豆腐切片,鍋中加水,放入豆腐,放入少許食鹽,燒開關火撈出豆腐。
2、在盤中擺出花形,蒜、辣椒切碎,蔥切塊,皮蛋去殼切塊。擺在盤中。
3、在碗中放入醬油、生抽、耗油,鍋中燒熱油,將油淋在佐料碗中,先在盤中倒入調好的汁水,再將作料倒入,撒上蔥花即可。