1、主料：莜麵250克，雞胸脯肉1塊。
2、輔料：綠豆芽1把。
3、調料：食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，幹辣椒2個，水適量，辣椒粉2大勺，白芝麻2大勺，陳醋2大勺，白糖1小勺，植物油2大勺，芝麻油2大勺，小蔥1根。
4、幹辣椒切段，薑切片，蔥切段。
5、莜麵放入碗中，加入等量的溫水或沸水。
6、迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀。
7、趁熱用手揉成柔軟的麵糰，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水。
8、將麵糰揪成小塊，大約是一根麵條的量，再用手掌慢慢搓細、搓勻。
9、做好的莜麵放入蒸簾，水燒開後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。
10、鍋中放足量水，加入薑片、蔥段和少許鹽，放入雞胸肉煮熟。
11、煮熟的雞肉撈出，冷卻後撕成雞絲。
12、另起鍋燒開水，放入綠豆芽焯燙至熟。
13、將白糖放入醋中，混合成糖醋汁待用。
14、炒鍋中加入適量植物油和芝麻油，燒熱後放入幹辣椒炸香，撈出幹辣椒。
15、辣椒粉與白芝麻混合均勻。
16、倒入剛剛炸好的熱油，攪拌均勻做為油辣子待用。
17、蒸好的莜麵放入盤中，上面鋪一層綠豆芽。
18、再鋪一層雞絲和適量蔥花。
19、澆上事先調好的糖醋汁。
20、再澆上拌好的油辣子，拌勻即可。
材料：
莜麵粉，蒜泥，香菜碎，黃瓜細絲，紅蘿蔔絲，醬油，醋，鹹鹽，辣椒油。
做法：
1、把莜麵用開水和成大顆粒，揉成光面團。
2、把和好的面放入壓面機壓成條。
3、將水燒開，放入壓好的面，大火蒸3至5分鐘。
4、蒸好的莜麵放入碗里加上愛吃的調料，攪拌均勻即可製作完成。
燕麥片：又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥在西方食品主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐，營養價值高。
1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、 ...
1、原料：雞胸肉、蒜蓉、蔥花、香菜、花椒粒、薑片、蠔油、生抽、碑縣豆瓣醬、陳醋、雞精、橄欖油、料酒。
2、涼水加入料酒、花椒、薑片、蔥結，再放入雞胸肉大火煮熟。
3、出鍋後泡入冰水中讓其肉質變得鮮嫩。
4、蒜、蔥切、香菜切碎備用。
5、用手順著雞塊紋理撕成小條狀放碗裡備用。接下來調入醬料， ...
1、主料：莜麥粒100克。
2、輔料：小米100克、白砂糖適量、糯米50克。
3、將食材全部洗乾淨。
4、放入豆漿機，倒入適量的水。
5、蓋上蓋子，設定米粥鍵後繼續設定好預約時間。
6、到了後豆漿機自動工作，將雜糧粥煮好，盛出後放入糖調味即可。 ...
1、食材：雞腿兩個，蔥兩根，辣椒醬適量。
2、在冷水鍋中放入大蔥、花椒、蒜瓣等，然後再倒入一點料酒在水中。
3、然後將雞腿放進冷水鍋中煮開，煮15分鐘左右後撈出。
4、撈出的雞腿肉放進冷水中過一道，在將雞肉撕成條。
5、然後準備辣椒醬：將蔥薑蒜放在一個小碗裡。
6、在往碗裡倒入紅辣椒、 ...
1、莜麵、中筋粉、鹽混合。
2、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。
3、在薄餅上抹玉米油，塗勻。
4、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。
5、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。
6、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。
7、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平 ...
1、食材：莜麵200克、土豆100克、胡蘿蔔10克、泡木耳10克、蔥花10克、鹽10克、胡椒粉10克、蠔油10克。
2、莜麵用開水燙過，一邊倒開水一邊攪拌，差不多是和麵粉等量的開水，用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀。
3、微微涼涼，用手和麵，和至不軟不硬的麵糰。
4、麵糰先分成小塊，再分別揉成小食指 ...
1、材料：莜麵210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、薑末3克、花椒麵1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克。
2、用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰。
3、稍微晾涼後用手將麵糰和好。
4、將麵糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀。
5、放入蒸鍋蒸制5分鐘 ...