1、原料：嫩香椿400克、味精0.5克、黃醋2克、精鹽1.5克、姜未5克、芝麻油15克、醬油1.5克。
2、將香椿去蒂，洗淨，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛入盤中，加入黃醋1克、精鹽0.7克拌勻，潷去水。
3、取碗1只，放入黃醋1克、精鹽0.7克、薑末、醬油、味精、芝麻油調勻成汁，淋在香椿上面即成。
1、食材：香椿頭150克，紅椒1個，蒜泥10克，香菜少許，白醋少許，生抽適量，鹽5克，香油10克。
2、香椿頭清洗乾淨，去除後面的老蒂。
3、鍋中加入1000克冷水、少量鹽，放進香椿頭。
4、水開後，再煮一分鐘，撈出備用。
5、蒜瓣切碎。
6、辣椒切碎，準備好香菜，與蒜泥一起放入一個大碗中，淋上燒沸騰的香油。
7、將已經涼了的香椿頭，用刀切斷。
8、將香椿倒入大盆中，加入適量的醋和生抽。
9、攪拌均勻。裝入小碟中，即可食用。
烹飪耗時：15分鐘
食材費用：10元
食材用料：內酯豆腐300克，香椿芽100克，芝麻香油適量，鹽，五香粉適量，芝麻適量
步驟：
1、內酯豆腐一塊
2、切成小四方塊，鍋內放水燒開，豆腐過一下水除去豆腥味。
3、香椿芽洗淨開水燙一下。控水乾淨
4、將香椿芽切碎
5、豆腐撈出鍋後用涼水沖涼，放盆裡，加入香椿芽（加點胡蘿蔔碎裝飾）
6、放入適量的鹽和五香粉
7、加入適量的芝麻香油調味均勻
8、可以撒入適量的芝麻，裝入盤內食用。
主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。
1、香椿芽清洗後，放開水中焯一下。
2、變色後撈出過涼，擠幹水分後，切碎。
3、蒜薹去根去頂，清洗後，入開水中焯一下。
4、變後馬上撈出過涼，瀝乾水分後，切成丁兒。
5、蒜薹丁兒和香椿碎混合。
6、加幾滴 ...
1、主料：豬大腸300克。
2、輔料：柿子椒75克，黃瓜75克。
3、調料：姜15克，陳醋10克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克。
4、 將大腸頭切成均勻的絲。
5、黃瓜、紅椒也切絲。
6、腸絲下水鍋內焯透撈出。
7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。
...
1、洋白菜切絲後清洗乾淨，瀝乾水。
2、入鍋焯熟，時間不用太長，水開放下去兩分鐘就差不多了，焯的時候放一小勺鹽。
3、焯好撈出瀝乾水稍涼後放置容器中
4、蒜切成蒜末、幹辣椒切碎、蔥切碎，放在焯好的洋白菜上。
5、鍋熱油，燒至七、八成熱，放置一分鐘後澆在幹椒和蒜末上。
6、加入適量蒸魚豉 ...
1、海帶絲洗乾淨， 加兩大勺糖、兩大勺白醋、小半勺鹽拌一下。根據個人口味，可以加一些蒜末。淋些芝麻，加一小塊酸辣椒，爽口的拌海帶絲兒就完成了。
2、先將海帶絲用清水泡發，海帶絲泡發好後用清水多次清洗乾淨，再用開水煮5到8分鐘左右撈出。紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒，煮好的海帶撈出後控幹水分，再將蒜末和蔥 ...
1、準備材料：黃瓜一根、腐竹100g、鹽10g、木耳100g、蔥20g、辣椒油20g、胡蘿蔔一根、生抽20g、
2、黃瓜切片，胡蘿蔔、蔥、切絲。
3、將腐竹、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、放入碗中，加入鹽、蔥、生抽、辣椒油。
4、攪拌均勻裝盤即可。 ...
1、食材：苦瓜適量，蔥適量，蒜適量，醋適量，生抽適量，糖適量，香油適量，辣椒油適量。
2、紅彩椒去芯切絲，蒜切末。
3、苦瓜對半切開去瓤，切斜刀片。
4、沸水焯苦瓜30炒，過涼水，醋、生抽、糖、鹽、蒜末、香油、攪拌均勻。
5、苦瓜澆上調味汁、辣椒油、放入紅彩椒圈即可。 ...
1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。
2、做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。
3、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬。
4、油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾。 ...