1、鍋內放入水，把整隻鴨子放入鍋內。
2、用牙尖或者尖的東西在鴨身上到處扎孔，（為了讓鹽進入到肉裡）然後放入食鹽。
3、鴨子煮熟了，將鴨子切好，裝盤，裝盤看自己想怎麼裝就按照自己的想法去做。
4、將鴨子的內臟放入開水或油中做熟，然後切好放在裝盤好的鴨肉上面。
5、將佐料剁細，蒜越細越好，蒜最好剁不要蒜泥，分類好。
6、鍋內放入油，油漲了關火，把辣椒還有一半蒜放入鍋內。拌一拌，然後另一半蒜撒到鴨肉上，將鍋內辣椒油澆到鴨肉上，撒上香菜就完成了。
1、鍋內放入水，把整隻鴨子放入鍋內。
2、用牙尖或者尖的東西在鴨身上到處扎孔，（為了讓鹽進入到肉裡）然後放入食鹽。
3、鴨子煮熟了，將鴨子切好，裝盤，裝盤看自己想怎麼裝就按照自己的想法去做。
4、將鴨子的內臟放入開水或油中做熟，然後切好放在裝盤好的鴨肉上面。
5、將佐料剁細，蒜越細越好，蒜最好剁不要蒜泥，分類好。
6、鍋內放入油，油漲了關火，把辣椒還有一半蒜放入鍋內。拌一拌，然後另一半蒜撒到鴨肉上，將鍋內辣椒油澆到鴨肉上，撒上香菜就完成了。
1、鍋內放入水，把整隻鴨子放入鍋內。
2、用牙尖或者尖的東西在鴨身上到處扎孔，（為了讓鹽進入到肉裡）然後放入食鹽。
3、鴨子煮熟了，將鴨子切好，裝盤，裝盤看自己想怎麼裝就按照自己的想法去做 。
4、將鴨子的內臟放入開水或油中做熟，然後切好放在裝盤好的鴨肉上面。
5、將佐料剁細，蒜越細越好，蒜最好剁不要蒜泥，分類好。
6、鍋內放入油，油漲了關火，把辣椒還有一半蒜放入鍋內。拌一拌，然後另一半蒜撒到鴨肉上，將鍋內辣椒油澆到鴨肉上，撒上香菜就完成了。
主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。
1、香椿芽清洗後，放開水中焯一下。
2、變色後撈出過涼，擠幹水分後，切碎。
3、蒜薹去根去頂，清洗後，入開水中焯一下。
4、變後馬上撈出過涼，瀝乾水分後，切成丁兒。
5、蒜薹丁兒和香椿碎混合。
6、加幾滴香油調味。
7、新增鹽和味精拌勻。
8、拌勻後靜置10分鐘後食用。
烹飪技巧1、香椿食用之前需要焯水，這樣可以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽；
2、蒜薹焯水的時候，水裡面加點油，焯好的蒜薹顏色翠綠；
3、蒜薹焯水時間要短，變色後即可撈出過涼，這樣口感才會爽脆；
4、喜歡生蒜薹辛辣味道的，也可以直接把蒜薹切丁後，和香椿碎涼拌；
5、調味不宜複雜，以免掩蓋香椿芽特有的香味兒。