1、涼瓜，以魔芋粉製成的豆腐，蔥絲、紅椒粒適量，日本芥辣，醬油各適量。
2、做法：涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝乾水分。燒熱油，蔥絲、紅椒粒略炒後，伴上日本芥辣和醬油，同淋在涼瓜、豆腐面上即成。
1、食材：豬肉、涼瓜、蝦米,木耳,香菇。
2、把原料絞碎然後放入鍋中攪拌；
3、涼瓜切節,然後把調配好的餡釀入其中；
4、入鍋大火蒸12分鐘就好，時間太久涼瓜就該變黃了，影響色澤，口感也變得軟軟的；
5、因為單是豬肉感覺太膩,所以加點蝦米,木耳,香菇,味道和口感都會更好一些。
1、將苦瓜洗淨後，縱向切開去除瓜瓤和籽，再切成片。
2、苦瓜蝦仁的做法熱鍋放油，放入蝦仁。
3、翻炒至變色。
4、放入苦瓜翻炒幾下。
5、放入胡蘿蔔翻炒幾下。
6、放入蒜末翻炒幾下。
7、加入少許鹽炒勻即可。
1、食材：魷魚2只，苦瓜1根，胡蘿蔔半根，蔥1根，姜1小塊，油、鹽、胡椒粉適量。
2、蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切花。
3、魷魚去表面粘液薄膜， 在其表面上打上十字花刀後切成塊，水開後下入魷魚片，待魷魚片微微打卷後馬上撈出。苦瓜切塊，水再次開後放入少量的鹽和幾滴油，放入苦瓜焯水。
4、鍋中放入少許 ...
1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。
2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。
3、鍋內放入少許的食用油，接著把姜蒜放入煸香。
4、接著把苦瓜放入煸炒。
5、炒至5成熟時，放入適量的鹽，使得苦瓜更進味。
6、接著把紅蘿蔔放入一起煸 ...
1、豬肉排骨280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。
2、豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦瓜切成絲，加鹽、水抓勻，醃至30分鐘後，放在清水中，洗去鹽份；
3、蔥切成段，姜、蒜、豆豉切碎；
4 ...
1、材料：半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、蔥段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、紅椒片少許、雞湯250毫升。
2、調味料：豆醬/生抽/蠔油各1茶匙、雞粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少許。
3、醃料：鹽/雞粉各1/3茶匙、糖少許、生抽/生粉各1/2茶匙。
4、豬脢頭肉切片 ...
1、食材：涼瓜、豆腐、香蔥、姜、蠔油、鹽、雞粉、白糖。
2、涼瓜洗淨切圈去籽，用鹽輕輕沙一下。
3、豆腐碾碎，加入蔥花、薑末、鹽、雞精、少許幹澱粉拌勻成豆腐泥。
4、將豆腐泥添裝入涼瓜圈中，上蒸鍋蒸三分鐘。
5、鍋中放少許油，煸香蠔油加入清水、白糖、生抽調味勾薄芡，最後將湯汁淋在釀涼瓜上即 ...
1、主料苦瓜250g，酸菜200g，豬肉200g。
2、調料食鹽適量。
3、先把苦瓜切片。
4、煲水先把酸菜和豬肉放進去煲。
5、等水開的時候把苦瓜放進去。
6、最後加點豬油渣，然後放鹽調味就可以了。 ...
神仙豆腐做法如下：
主料：神仙豆腐。
配料：蒜末、紅椒、蔥花、豬油、味精、精鹽。
步驟：
1、把豆腐切片或切條待用，紅椒、蔥花切成小碎。
2、鍋熱加入少許豬油，放入蒜末爆出香味，倒入豆腐翻炒。
3、加水，放入精鹽，等水滾片刻加入紅椒、蔥花、味精即可出鍋。 ...